河北省涿州市推进京冀肉品直采合作 探索跨区域监管新路径

中国食品安全网讯(李军波 王常永)立足环京区位优势，紧扣京津冀协同发展大局，河北省涿州市市场监管局主动对接北京市房山区市场监管局、涿州市农业农村局，创新构建跨省食品安全协同共治机制，落地“京冀携手安全直供”猪肉直采项目，探索出一条“产地准出无缝衔接市场准入、跨区域风险联防共治”的新路径，既保障首都“菜篮子”供应安全，又推动本地优质肉制品产业规范发展。

前期经过多轮会商对接，两地就监管标准、溯源体系、风险处置等核心事项达成共识。7月3日，北京市房山区市场监管局考察工作组专程赴涿，实地走访涿州市宇东生猪屠宰有限公司、汪记食品公司，深入生猪入场查验区、屠宰加工车间、冷链仓储区全流程考察，逐项核验生猪货源渠道、“瘦肉精”自检流程、品质内控体系、冷链储运规范等关键环节，确认企业生产管理规范、质量管控体系完备，具备直供保障能力。

在此基础上，两地建立三项协同监管机制，筑牢跨区域肉品安全防线。一是标准协同统一机制，严格统一两地食品安全监管标准，直供猪肉对标北京市场准入要求，从养殖、屠宰、检验到冷链运输全链条执行统一规范，严守品质红线。二是溯源数据互通机制，依托两地信息化监管平台打通产销两端数据链路，实现进货查验电子化、溯源信息可共享，所有直供猪肉附带专属溯源二维码，消费者扫码即可查看养殖产地、屠宰企业、检疫证明、检测报告等全链条信息，真正做到“来源可查、去向可追、责任可究”。三是风险联防共治机制，建立不合格产品联合清退、违法线索双向移送、失信主体联合惩戒制度，落实“一地失信、两地受限”，对问题产品实现快速响应、联动处置，全方位堵塞跨区域监管漏洞。

7月16日，房涿两地猪肉直采签约仪式在北京市房山区市场监督管理局顺利举办。北京市房山区京南便民广场与涿州市宇东生猪屠宰有限公司正式签订《食用农产品基地直采协议》，确立了每年保量1500吨的猪肉供销关系。直采模式彻底省去中间批发环节，实现从涿州标准化屠宰场到房山便民市场“点对点”直达，不仅大幅压缩流通成本、提升流通效率，更实现了肉品质量全链条可控可溯。所有直供猪肉均来自规范养殖基地，批批检验检疫合格，有效保障了首都群众“舌尖上的安全”，同时为本地优质肉制品拓宽了销路，实现了两地监管提效、企业发展、群众受益的多方共赢。该项目为京津冀跨区域食品安全协同治理提供了可复制、可推广的实践样板。