河北省海兴县重拳整治肉制品安全 筑牢群众舌尖安全防线

中国食品安全网讯(杨国伟)民以食为天，食以安为先。为切实守护群众餐桌上的肉品安全，河北省海兴县聚焦农村私屠滥宰隐蔽多发等突出风险，成立肉制品专项整治工作专班，坚持源头排查、联合执法、以案普法、长效管控多管齐下，严厉打击非法屠宰违法行为，全力规范辖区肉品市场秩序，牢牢守住肉制品安全底线。

农村私屠滥宰多藏匿于偏远村落、闲置民房、家庭院落，违法分子常在夜间、凌晨开展作业，规避常规检查，隐蔽性强。部分群众法律认知不足，混淆个人自宰自食与经营性屠宰售卖的界限，抱有侥幸心理。未经检疫的私宰肉存在疫病传播、兽药残留等多重安全隐患，一旦流入市场，直接威胁群众身体健康，扰乱正常屠宰市场秩序。

针对监管发现难、查处难的现实困境，该县工作专班改变传统巡查模式，建立市场监管与公安、农业农村等多部门联动工作机制，实行线索共享、联合突击、从严查办。执法队伍对偏远村庄、散户院落、交界地带开展地毯式摸排，对风险点位加密巡查频次，紧盯夜间等重点时段深挖违法线索，实施精准打击。

今年8月份，专班依据前期摸排线索，开展凌晨突击行动，对张会亭镇小里寨村一处非法屠宰窝点开展核查。经查，当事人在自家院内搭建简易屠宰场地，无生猪定点屠宰资质，未经过检疫检验，长期私自屠宰生猪对外销售牟利，食品安全风险突出。鉴于该案情节严重，专班及时启动行刑衔接机制，将相关证据线索移交公安机关。公安部门迅速介入处置，成功打掉这一隐藏在农村的非法屠宰窝点，消除一处重大肉制品安全隐患。

在严查违法案件基础上，专班举一反三，在全县开展私屠滥宰问题“回头看”和隐患大排查。深入乡村开展普法宣讲，以真实案例讲清法律边界，厘清自宰自食和对外售卖的区别，破除群众侥幸心理。同时加大肉摊、熟食店、小型餐饮门店检查力度，严查购进来源不明、无检疫证明猪肉行为，从终端阻断私宰肉流通渠道。同时，完善常态化监管机制，建立风险台账，落实动态监管，持续保持高压整治态势。

海兴县市场监督管理局主要负责人表示，该局将持续加强市场监管与相关部门联合执法机制，深化长效治理，对肉制品违法行为发现一起、查处一起，切实守护好广大人民群众 “舌尖上的安全”。