嘉鱼打造全链条管控体系 守护蔬菜安全

中国食品安全网讯（咸监宣 孙涛 记者邱水英）近日，湖北省嘉鱼县秋季蔬菜集中上市。嘉鱼县是咸宁市蔬菜产业核心产区。2025年，全县蔬菜种植面积达46万亩；年产量136万吨；全产业链年产值64亿元；7.5万菜农从中受益，人均增收1.7万元。2026年上半年，全县蔬菜播种面积达22.8万亩、产量86.43万吨，同比增长3.27%，蔬菜产业集群预计实现产值41.3亿元。值得一提的是，今年3月，“嘉鱼蔬菜”产销对接推介会在上海举行，首批产销合作销售金额近3亿元，嘉鱼蔬菜跨越700公里直达“沪上餐桌”。一棵菜，富了一方人。但比“种得多”更重要的是——种得安全。

源头把控，让每一棵菜“干干净净”长大。蔬菜安全，关键在源头。在嘉鱼的田间地头，监管人员的身影并不少见。第一关：农药使用有“红线”。农业农村部门，定期深入田间地头，向种植户宣讲禁限用农药规定与科学用药知识，发放并张贴最新版禁限用农药名录，督促从业者依法依规开展生产。第二关：标准化生产有“标尺”。嘉鱼严格执行《嘉鱼甘蓝生产标准体系》，构建从田间到餐桌的标准化生产体系。截至目前，嘉鱼全县已认证蔬菜“两品一标”34个，有国家地理标志商标6件，“嘉鱼甘蓝”获评国家地理标志证明商标。第三关：快检实验室搬到田间。在嘉鱼的蔬菜种植合作社里，农药残留快速检测实验室已成为“标配”。2025年，湖北省市场监管局还将嘉鱼蔬菜产业链纳入省级产业链质量提升项目，由湖北省质检院提供技术支撑。目前，该县已建成1.2万余公顷露地蔬菜标准化示范区，质量安全检测合格率达100%。

带“证”上市，一张合格证背后的承诺。在嘉鱼，蔬菜上市前还有一道关键程序——开具承诺达标合格证。什么是承诺达标合格证？简单说，就是种植户或合作社对自家蔬菜质量安全作出的书面承诺，相当于给蔬菜办了一张“身份证”。有了这张证，产品上市就有了源头可追溯的依据。对消费者来说，这意味着什么？在嘉鱼的超市和农贸市场买菜时，您可以留意一下产品上是否附有承诺达标合格证或溯源二维码。手机扫一扫，就能查询到质检报告、供货企业资质等信息。

数字溯源，一棵菜的“透明之旅”。从田间到餐桌，嘉鱼蔬菜的每一步都有“数字档案”。在种植端，湖北嘉农供应链管理有限公司开发的智慧农业系统，通过物联网传感器实时监测土壤pH值、温湿度等12项指标，数据同步上传至省级农产品质量安全追溯平台。在流通端，嘉鱼供港蔬菜基地的每一箱菜心都贴着专属溯源码。手机一扫，播种时间、采收时间、检测结果一目了然。

目前，嘉鱼县414家蔬菜合作社录入国家农产品追溯平台，实现田间到餐桌全程可追溯；截至2026年9月底，共检测农产品3450批次，其中定量检测450批次，定性检测3000批次，合格率100%。