中国食品安全网讯（朱玲吉 记者王正心） 近日，针对检察机关《磋商函》指出的熟肉制品检出禁用食品添加剂等问题，嵊州市市场监管局迅速行动，在全市范围开展农贸市场熟食卤肉制品专项排查整治。行动开展以来，已摸排销售主体86家，出动执法人员172人次，落实快检194批次、495项次，监督抽检75批次，查办移送案件1起。
全覆盖摸排，摸清底数。该局聚焦农贸（农批）市场内熟食卤肉摊位及外围营业房经营门店，逐户排查，重点核查证照资质、加工操作、添加剂使用及进货查验、索证索票情况。
快检抽检并行，排查风险。围绕脱骨凤爪、猪头肉、卤鸭、酱卤牛肉、卤大肠等重点品种，按每户不少于5个品种开展快检，同步跟进监督抽检。检出不合格样品1批次2项次，已第一时间下架封存，并跟进监督抽检和溯源处置。
全链条处置，闭环治理。对快检阳性产品，第一时间跟进执法抽检、追溯倒查；对"两超一非"问题依法从严从快查处，涉嫌犯罪的移送公安机关，同步追溯至生产企业（含小作坊），排查中同步开展警示教育，督促经营主体落实食品安全主体责任。
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