西固“样本”亮相全国食品安全监管信息工作交流暨全国食品产业高质量发展（宁夏）会议

中国食品安全网讯（魏世华）“民以食为天，食安护民生。守好舌尖安，赋能文旅兴。”在第十三届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展大会上，兰州市西固区市场监督管理局局长达清成应邀作主题交流，围绕《兰州市西固区以食安共治赋能文旅融合》分享工作经验与成效，引发与会同仁广泛关注。

本次大会于银川举办，全国各地食安战线同仁齐聚塞上湖城，共商食品安全治理、共谋食品产业高质量发展。西固区共有4个案例成功入选2026年度推进食品安全社会共治案例、优化营商环境赋能食品产业高质量发展案例、网络谣言专项治理案例，实现了西固区食品安全工作在全国性平台的集中展示。

近年来，西固区深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，以社会多元共治为突破口，将食品安全“两个责任”落实与“西固滋味”文旅品牌塑造有机融合，推动食品安全治理成效持续转化为文旅融合和产业发展红利。

政企同频共振，压实食品安全责任链。以“西固滋味·文旅‘食’刻”活动为纽带，组织食品生产、流通、餐饮全环节企业参与，集中展示本土特色农副食品、手工美食、地标特产并提供品鉴体验，向商户发出诚信经营、规范经营、优质服务倡议，推动监管“他律”与企业“自律”同频共振。同时，构建分层分级包保体系，5672家食品生产经营主体实现覆盖率、承诺书上传率、督导率等6个“百分百”。

规范文旅场景，织密智慧监管“防护网”。 西固区在“五一夜市”、虹盛步行街夜市推行“食品采购统一追溯、卫生要求统一标准、从业人员统一管理、餐厨垃圾统一回收、消费纠纷统一处理”的五统一管理模式，创新制定《西固区夜市食品安全监管10条》，把法规要求转化为看得懂、做得到的操作清单，采取“培训指导+约谈承诺+加强巡查+强化抽检”组合措施，夜市食品安全投诉量逐年下降。河口古镇2026年初获评国家4A级景区后，西固区在景区夜市治理中探索“信用+夜经济”机制，全体商户签订《诚信经营信用承诺书》，将食材溯源、明码标价、禁售过期食品等纳入承诺条款，建立动态信用档案并生成“信用画像”，景区实现信用承诺签约率100%、消费投诉同比下降42%、综合满意度达99.5%。

多元主体联动，绘就文旅融合“同心圆”。 由区委统战部牵头，区市场监督管理局、区文旅局等多部门联合开展食安文旅融合活动，打破部门壁垒，深挖牛肉面、酿皮子、甜醅子等特色饮食文化底蕴，形成监管部门标准化支持、食品企业品质提升、市民监督口碑传播的合力。坚持把监管服务嵌入景区发展全过程，在河口古镇靠前指导经营户证照办理、明码标价、食品抽检和消费维权，推动经营户从“小散弱”向“规范优”升级；针对达川镇天鹅滩零散经营摊点，联合属地及相关部门推动整体归市、集中规范管理，助力“西固滋味”等文旅名片互促共兴。

达清成表示，西固区将以本次大会交流为契机，始终以食品安全“四个最严”为纲，以“1+1+35+13+N”工作机制高效运转为轴，推动食品安全监管从“全覆盖”走向“全链条、全领域、全周期”的精准覆盖，不断提升“食安西固”的美誉度和吸引力，为文旅融合高质量发展持续贡献市场监管力量。