河北省饶阳县紧盯外卖预制菜标签标识，规范预制半成品线上经营

2026-11-12 15:36来源：中国食品安全网编辑：石巍

中国食品安全网讯（朱博）随着预制菜外卖日益增多，预制半成品标签缺失、信息不全、储存不当等问题逐步凸显。河北省饶阳县市场监督管理局本次网络餐饮食品安全专项治理中，专门针对使用预制菜加工外卖的商户开展专项检查，聚焦标签标识、储存条件、保质期管控，规范预制菜外卖经营行为。

专项检查重点面向麻辣烫、小碗菜、卤肉饭、料理包简餐等高频使用预制菜的商户，核查预制菜外包装标签，看是否标注品名、生产者、配料表、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证号等信息；严查无标签、标签模糊、篡改日期、过期预制菜继续加工售卖。同时检查冷链预制菜储存条件，冷藏、冷冻设备温度是否达标，是否常温长时间存放，熟制后的预制菜二次加热是否充分。

很多小微商户对预制菜法规不熟悉，分不清预制调理食品和自制菜品，存在直接撕掉外包装、丢弃标签的情况。该局执法人员现场指导商户，要求预制菜原包装标签至少留存至用完，建立预制菜进货台账，记录到货时间、保质期、储存温度。该局督促商户严格按照标签要求存放、加工，不超保质期使用，不随意更改加工方式。同步约谈平台，要求平台引导商户在菜品页面如实标注使用预制菜，保障消费者知情权，杜绝隐瞒料理包、预制半成品的情况。对标签缺失、使用过期预制菜的商户，责令整改，跟踪复查。

预制菜外卖是新业态，监管坚持包容审慎、底线不松。本次治理厘清预制菜经营要求，引导商户规范使用，防范因储存不当、标签不清引发食品安全风险，助力预制菜外卖行业健康有序发展。