中国食品安全网讯（刘强）为破解网络餐饮后厨“看不见、查不清”监管难题，河北省武邑县市场监督管理局大力推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面工程，以智慧监管赋能网络餐饮食品安全治理，让后厨加工过程可视、可溯、可监督，打通线上餐饮监管盲区。
该局执法人员引导商户在粗加工、烹饪、清洗消毒、备餐打包等关键区域安装视频设备，一对一指导商户规范摄像头安装点位，保证监控清晰、不间断存储，杜绝遮挡镜头、关闭设备规避监管等行为。将监控画面接入智慧监管平台，同步对接到外卖订餐客户端，消费者下单时可实时查看后厨操作画面，直观监督食材处理、餐品制作、打包出餐全过程。创新线上巡查工作机制，局领导带头，选派干部职工进行线上巡查，对监控画面有遮挡、监控掉线、画面缺失等问题第一时间推送商户整改，整改不到位的联动平台限制线上经营。
该局将持续扩大覆盖范围，推动“明厨亮灶”成为入网商户标配，以公开透明倒逼商户规范操作，持续提升外卖食品安全透明度与群众消费信心。
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