中国食品安全网讯（安徽省临泉县城东街道张寨居委会 于超哲）为切实筑牢辖区食品安全屏障，规范小饭店经营行为，近日，张寨居委会联合市场监管部门开展小饭店后厨环境卫生专项检查行动，以“零容忍”态度守护居民“舌尖上的安全”。
食安检查 图片来源：城东街道张寨居委会
检查过程中，张寨居委会工作人员与市场监管执法人员组成联合检查组，深入各小饭店后厨，对环境卫生情况进行细致排查。针对后厨地面是否干净整洁、墙面有无油污污渍、排水沟是否畅通、垃圾是否分类存放等基础卫生问题进行重点检查；仔细查看食材储存条件，核查是否存在过期变质食材、生熟食品是否分开存放、冷藏冷冻设备温度是否达标等情况；对餐具消毒记录、消毒设备运行状态进行严格核查，确保餐具消毒流程规范有效；同时，检查餐饮从业人员健康证明是否齐全有效，是否按要求佩戴工作衣帽、保持个人卫生。对于检查中发现的后厨地面油污堆积、餐具消毒记录不完整、食材存放不规范等问题，检查组当场提出整改意见，下达整改通知书，明确整改时限和整改要求，并建立整改台账，实行“回头看”跟踪督导，确保问题整改到位。
下一步，张寨居委会将建立食品安全检查长效机制，定期开展常态化检查与随机抽查，持续巩固整治成效。同时，呼吁广大居民积极参与食品安全监督，发现问题及时举报，共同营造“人人关注食品安全、人人参与食品安全”的良好氛围，守护好辖区居民的饮食安全。
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