新春走基层丨​河湟谷地上的年味儿：高原新春舌尖无忧

中国食品安全报讯（记者张毓顺）2026年立春已过，高原依旧寒意料峭。然而从西宁的花卉暖棚到互助土乡的商超货架，再到湟中乡村的腊月大集，一场关于“年”的消费热潮，正在冰雪覆盖的河湟谷地上热烈升腾。连日来，本报青海记者站踏访西宁、互助、湟中等地，在购物车的滚滚轮音里，在对联摊的乡音讨价中，更在食品安全快检设备的嘀声里，记录下高原群众对新生活的朴素热望，也试图描摹青海消费市场“开门红”背后那些细小而坚实的纹理。

花香里的春天

西宁万佳花博园入口，车流排至辅路。室内外温差逾二十摄氏度，却让满园春意更显浓稠。商户档口前，上千株蝴蝶兰汇成一片紫粉色的“兰海”。这些花来自数十公里外化隆的高原繁育基地——借助东西部协作技术，曾经依赖空运的娇贵年宵花，如今在高原扎了根。成本降了，新鲜度却提升了。

市场经理老谢的办公室里堆满待验样品。为保障花卉不受冻，市场在最冷那几天凌晨临时加供暖气。“花娇贵，不能冻着，人过年的心情也不能冻着。”他说得轻巧，眉宇间却有几分得意。

购物车里的乡土与安全

从西宁向东，车行四十分钟，便入互助土族自治县。威远镇主干道两侧红灯笼高悬，土族太阳花图案点缀其间。超市门口，“土乡年货节”巨幅海报下，青稞酒堆成金色塔形，发菜、鹿角菜换上印有盘绣纹样的新礼盒，几位身穿彩虹袖服饰的土族阿姑正往推车里搬着成箱酸奶。

互助县投入30万元促消费资金，发放1.5万张电子消费券。收银员小董熟练核销优惠码，屏幕提示音与扫描枪嘀声此起彼伏，编织成腊月里最动听的节奏。市民祁先生的购物车里，既有给阿妈的青稞炒面，也有给孩子的进口巧克力，“以前办年货要跑三个地方，现在一站齐了，还有政府发的券。”

食品安全是这里最厚重的底色。生鲜区墙上，食用农产品承诺达标合格证公示栏里，每一批次互助八眉猪的检疫证明、产地信息、屠宰日期一一对应。超市食品安全员指着当天的快检记录：“每天开市前对蔬果、肉类进行农兽药残自检，市场监管所每周三次抽检，绝不让问题食品搭上年货便车。”

从产销衔接到价格监测，从物资储备到冷链查验——这条从省城延伸至县乡的监管链条，正是高原春节市场平稳运行的无声底座。

集市里的老味道与新防线

腊月十八，湟中区鲁沙尔镇的露天市集，年味儿更为粗粝鲜活。瓜子糖果垒成尖顶，大红床单在风中猎猎作响。李大姐刚买下一套四件套，跟摊主软磨硬泡少3元成交，眼角笑出细密褶子……但今年集市上最特别的“摊位”，当属那个简易却不简单的“食品安全便民快检点”。

湟中区市场监管局两名工作人员正对摊贩售卖的散装糖果、腌制品进行随机抽样。快检设备屏幕上，数据逐项跳动着。“集市流动性大，但监管不能流动。我们年前已排查辖区所有集贸市场的食品摊点备案情况，既保年味，也保安全。”其中一位工作人员已在基层食品安全岗位工作十二年。她边说边将样品封存，手套上沾着糖果的细屑：“以前过年下乡，老乡拉着我们尝麻花、尝馓子。现在他们更愿意主动问：‘你们快检过了吗？检过了我们才敢多进货。’”这句朴素的询问，比任何数据都更真切地印证着：食品安全意识，已从监管要求内化为百姓自觉。

从西宁温室里含苞待放的蝴蝶兰，到互助超市收银台前此起彼伏的消费券核销音，再到湟中集市上那片猎猎作响的“中国红”——2026年青海的年货市场，呈现出的绝不仅是几组飘红的数据。它是消费结构升级的微观映照，是民族交往交融的生动切片，更是政策红利与民间智慧相遇后绽放的烟火。而那一个个快检点、一张张合格证、一次次抽检记录，则如同高原早春的暗涌暖流，托举起这份热闹的底气。