中国食品安全网讯（河北省保定市满城区市场监管局 甄傲然）“五一”假期临近，为切实保障群众和游客饮食安全，满城区市场监督管理局近日组织开展节前餐饮食品安全专项检查。本次行动重点覆盖高速公路满城服务区、汉墓景区及周边餐饮单位、城区主要餐饮场所，以及驴肉火烧等地方特色食品经营店铺，全面排查风险隐患。
检查中，执法人员深入各重点区域，采取“看现场、查台账、问情况”相结合的方式，对餐饮单位逐一核查证照资质、从业人员健康管理、食品原料索证索票、餐饮具清洗消毒及加工操作规范。在高速服务区和汉墓景区周边，执法人员仔细查看预包装食品的生产日期、保质期及储存条件，严防“三无”及过期食品上架销售。针对城区餐饮单位，重点检查后厨环境卫生、生熟分离及食品留样制度落实情况。对于驴肉火烧等特色肉制品经营户，执法人员不仅严格审查肉类原料的检疫合格证明与进货票据，杜绝来源不明或未经检疫的肉制品流入餐桌，还通过感官辨识、台账追溯等方式，重点查验是否存在以马肉等其他肉类冒充驴肉销售的欺诈行为，督促经营者诚信经营。
下一步，满城区市场监管局将持续加大节日期间巡查力度，对检查中发现的问题单位开展“回头看”跟踪督查，确保整改到位。同时畅通消费者投诉举报渠道，及时回应社会关切，全力营造安全、放心的节日餐饮消费环境。
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