内蒙古自治区呼和浩特市检验检测中心开展高考期间食品安全专项快检行动

中国食品安全网讯（高嘉鑫 记者 张阳阳）为全力护航2026年高考平稳有序开展，切实守护广大考生饮食健康与身体健康，筑牢高考期间食品安全屏障，呼和浩特市检验检测中心聚焦全市考点周边重点区域，靶向发力、精准施策，对考点周边餐饮门店、考生驻点酒店等地开展全覆盖、多维度食品安全快检专项行动，以专业、严谨、高效的技术保障，为广大考生安心应考、逐梦前行保驾护航。截至目前，已累计完成果蔬、餐具、油品等快检220批次。

靠前部署 锚定高考保障核心阵地

中心始终把高考食品安全保障作为重点工作抓紧抓实。结合高考考生集中就餐、集中住宿特点，快检组提前谋划、科学部署，精准划定各考点周边食品安全重点保障区域，将涉考餐饮单位、住宿酒店全部纳入专项检测清单，实现重点区域全覆盖。工作中采取巡回动态抽检的工作模式，错峰开展检测作业，最大限度避免干扰考生备考休息和商户正常经营。同时聚焦考生日常饮食场景，紧盯食材采购储存、餐具清洗消毒、用油安全等关键风险环节，全方位织密高考食品安全立体防护网络。

多维抽检 全项排查食品安全风险隐患

本次专项快检坚持全覆盖、高精度、严标准原则，对各类食品安全指标进行全方位筛查。一是严查果蔬农残，针对餐饮店、酒店后厨常备的蔬菜、水果等生鲜食材开展抽样快检，重点检测有机磷、氨基甲酸酯类农药残留，严厉排查过期变质、农残超标等问题食材。二是排查用油质量，重点抽检餐饮单位日常烹饪用油、反复煎炸用油，快速检测油脂酸价、过氧化值等核心指标，排查劣质油、过期油、反复使用废油等安全问题。三是核验餐具洁净，对餐饮场所餐盘、碗筷等高频使用器具开展洁净度快速检测，严格核查餐具消毒消杀成效，杜绝餐具清洁不彻底、交叉污染等卫生隐患。四是严控洗涤剂残留，开展阴离子合成洗涤剂残留检测，重点排查餐具、厨具清洗后洗涤剂残留超标等隐性风险，针对性补齐餐具卫生检测短板，杜绝化学残留危害考生身体健康。

暖心护航 夯实平安高考坚实底座

高考期间，中心快检组工作人员坚守一线、全程在岗，坚持“即抽、即检、即出结果”，高效完成各项检测工作。对抽检全部合格的经营主体，现场予以确认；对排查发现的轻微安全隐患，现场指导、立行立改，形成“抽样—检测—排查—整改”闭环管理，坚决把风险隐患消除在萌芽状态。同时，工作人员同步开展食品安全普法和宣传引导，督促各餐饮、酒店经营单位等严格落实食品安全主体责任，规范食材加工、环境卫生、清洗消毒全流程管理，自觉筑牢食品安全主体防线，共同守护高考食品安全环境。

此次高考食品安全专项保障，有效排查整治考点周边餐饮安全隐患，净化涉考餐饮市场环境。下一步，呼和浩特市检验检测中心快检组将持续深化“重大活动保障+常态化快检”模式，让“移动快检车”成为城市食品安全治理的流动名片，让群众从“吃得放心”中感受到“生活在呼和浩特的温暖与底气”。