中国食品安全网讯（韩宁 记者 谢敬爱）为进一步规范网络餐饮经营行为，压实入网餐饮单位食品安全主体责任，近日，蠡县市场监督管理局组织执法人员开展网络餐饮“互联网+明厨亮灶”专项检查，紧盯“食材、加工、封装”三可见，推动外卖后厨从 “幕后”走向“台前”，守护群众舌尖上的安全。
本次专项检查以外卖订单量大的入网餐饮门店为重点，采取现场核查与线上抽查相结合方式开展。重点核查食材来源与储存情况，确保食材可见；检查后厨监控运行和从业人员操作情况，实现加工可见；商户规范使用食安封签情况，做到封装可见。
检查过程中，执法人员同步向餐饮经营者开展食品安全普法宣传，讲解 “互联网 + 明厨亮灶” 要求，督促商户定期维护监控设备，保证摄像头无遮挡、不断线、画面完整，主动接受消费者线上监督。对检查中发现的监控故障、封签使用不规范、原料存放不规范等问题，现场下达整改意见，明确整改时限，实行销号管理；对问题突出的商户进行约谈警示，同步压实外卖平台审核、巡查主体责任，形成监管闭环。
下一步，蠡县市场监督管理局将持续常态化推进 “互联网 + 明厨亮灶” 提质增效工作，不断提升入网餐饮单位接入率、在线率，畅通群众投诉举报渠道，构建 “监管部门 + 平台 + 商户 + 消费者” 多方共治格局，持续净化网络餐饮市场环境，让群众点外卖更放心、吃得更安心。
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