四只猫：一杯“健康不贵”的云南味道

中国食品安全网讯  彩云之南，四季温润、风物丰盈。温润的季风与丰沛的雨露滋养着这片沃土，普洱高山云雾缭绕、土质肥沃，昼夜适宜的温差，孕育出饱满醇厚的高山咖啡豆。得天独厚的云南高原生态禀赋，为优质咖啡原料奠定了天然品质根基，也成为四只猫品牌深耕本土咖啡产业、差异化突围的核心底气。

在打通一条属于品牌的道路后，四只猫开始向健康化赛道加速奔跑，试图在咖啡市场中寻到一条“与健康共存”的道路。这个主打“云南咖啡好，认准四只猫”的咖啡品牌，正在完成从“性价比”到“质价比”的战略转身。

扎根产地，十六载用心耕铸

四只猫的董事长陈莎出生于湖北，却把咖啡事业的根扎在了云南。十六年前，她在西南林业大学读书时开始摆摊卖咖啡，从此一心投向咖啡行业。

从抱着一箱一箱的咖啡向零售店推销，到如今的覆盖全渠道售卖。陈莎表示，云南咖啡已经从她的理性选择转变为她的理想。“起初你很难在卖什么这件事上树立理想，生存下来之后，你才会开始梳理自己的志向。”陈莎说。

当她真正开始涉足咖啡产业时，才发现在经营中，云南咖啡在网络上常被看低。她坚信云南咖啡的品质，在这样的认知驱使下，陈莎确立了专注于开发云南咖啡产品，发扬云南咖啡的志向。

2019年，四只猫建立了占地5000平米的咖啡生产线，与此同时，四只猫的线上营业额突破8000万元，成为当时天猫咖啡类目销量榜首。

配料改良，为咖啡增添健康理念

2021年，天猫平台的淘客竞争已到“倒贴钱销售”的地步。陈莎果断转向抖音，却一度感到“太难做了”。

从拍短视频开始，四只猫团队从内容下手，先解决“量”，向员工规范短视频的拍摄流程；再解决“质”，内部成立创意工厂，用数据辅助内容决策。过程中，他们发现“动起来”的咖啡视频对消费者更有吸引力。“我们是第一个尝试买咖啡送电动搅拌杯的（品牌），现在很多品牌也在跟进这一点。”陈莎说。

从2023年第四季度到2024年第一季度，四只猫在抖音咖啡品牌畅销榜排名第一。而四只猫并没有因此停下脚步，随着健康意识的全面提升，咖啡，作为全球最受欢迎的饮品之一，其健康价值也逐渐被市场所认知和重视。我们可以看到，主打健康理念的咖啡产品正在成为新的发展方向，而咖啡的健康价值也在加速普及，有望成为带动咖啡消费进一步上涨的重要力量。

在这个健康化的大背景下，四只猫咖啡为了让大家喝得放心，以十年来自身对品质的极致要求为基础，四只猫公示"4零"健康咖啡标准，全部以"云南高山咖啡"做原料，带来"4零"的健康咖啡——0奶精、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸

“说到健康，品牌都得打健康的概念。”陈莎说，“要让消费者想到，我们就是可以放心选的产品。”

配料表做减法的同时，成本却做了加法。椰子油等原料的价格高于传统植脂末，但四只猫选择“健康升级不加价”。陈莎给出的答案是：在保持大众定价区间的同时，把产品功效和原材料做得更好。

走出山野，传扬云南咖啡新文化

在抖音商城的黑咖啡均价已经卷到0.2-0.3元每杯时，四只猫依旧坚持主推0.5元以上的产品、向质价比转身，既是给产品赋予更多的附加值，也是为了“云南咖啡”这个原点。

四只猫的独到之处在于，它是一家完全用云南文化来重塑咖啡这个全球品类的企业，从企业战略、产品到传播，统统都是扎根云南文化，品牌slogan是：云南咖啡好，认准四只猫。超级符号是云南非物质文化遗产的瓦猫，是中国第一家把推广云南咖啡作为最高级别传播点的企业，同时也是中国第一家带咖农上产品包装的企业，现在用的就是云南保山隆阳区的李光生爷爷，未来就和明星咖啡师一样，会有消费者来购买指定咖农的产品，帮咖农创收，助力咖农，讲述每一位咖农的故事、每一个庄园的故事，让人们感受到手中咖啡的人文温度。

除此之外，四只猫在云南普洱连续4年举办高山咖啡采摘节，目的就是让消费者能够看见原产地的咖啡文化与咖农，向世界介绍云南咖啡。励志让中国人民喝上货真价实的云南好咖啡，同时承担起企业社会责任，让云南咖农过上勤劳致富的美好生活。

陈莎说：“我们属于颠覆式的云南咖啡。从包装、品牌使命、价值观、品牌战略上，我们全都是云南咖啡。”今年，是陈莎接触咖啡的第十六年，也是四只猫正式经营的第十二年。从一个湖北姑娘到云南咖啡的代言人，陈莎用“四只猫有三十六条命”的质朴信念，带着一杯“健康不贵”的咖啡，继续寻找属于品牌的蓝海。