数字赋能食品安全防线 河北以数实融合推动食品产业提质升级

立足发展新质生产力、落实消费品工业“三品”专项行动部署，河北省紧扣全省食品产业资源禀赋，依托省级数字化转型相关政策引导，持续完善5G、算力、工业互联网等新型基础设施布局，统筹多方资源推动人工智能、大数据等数字技术深度嵌入粮油、乳制品、即食速食等全品类食品产业链，以数字化技改破解传统质控短板，从生产源头筑牢食品安全屏障，助力全省食品工业提质增效。

作为食品加工大省，河北已形成冀南休闲食品、沿海粮油、冀北乳饮多元产业集群。传统生产线普遍依靠人工目视质检，存在评判标准不一、细微瑕疵难筛查、用工成本偏高等行业痛点。当地通过技改补贴、供需对接等举措，引导龙头企业先行试点智能化改造，推动数字技术从头部工厂向县域中小加工企业下沉落地，实现原料管控、生产加工、成品检测、仓储溯源全链条数字化升级。

目前全省食品领域数字化改造已在多细分赛道落地见效：乳制品领域，相关企业搭建全产业链数字化管控平台，产品溯源案例入选工信部“数字三品”典型案例，实现奶源到终端全流程数据留痕。粮油加工领域，企业落地智慧罐区管控系统，依靠数字化闭环管理大幅降低生产误操作率，相关改造方案在国内油脂行业推广。近日河北移动与同福集团联合落地碗粥生产线AI智能质检项目，依托5G、边缘算力与机器视觉技术，精准识别产品细微缺陷并自动剔除残次品，有效提升检测效率与产品合格率。不同品类企业因地制宜探索适配自身业态的数字化转型路径，形成多点开花的转型格局。

依托一大批落地运行的数字化项目，河北逐步构建起龙头示范、集群跟进、县域普及的食品产业智能化发展格局，数字化质控体系不断完善，既依靠科技守护群众饮食安全，也带动本地农副原料就地转化、助力农户增收。下一步，河北省将持续夯实新型信息基础设施建设，加快成熟智能质检、全链溯源等数字化方案在县域特色食品产业推广落地，延伸数字技术在研发、冷链、营销全链条应用，持续以数实融合赋能地方实体经济高质量发展。