源头把控筑牢食安防线 湖南巨麓峰山泉打造天然泉水全流程安全体系

中国食品安全网讯（周国林）饮用水安全直接关系人民群众身体健康，天然山泉水生产企业的水源保护、生产管控与质量检测，是食品安全监管的重要环节。湖南巨麓峰矿泉水有限公司位于湖南省衡阳市衡南县铁丝塘镇，前期投资5000万元，目前已拥有巨麓峰山泉、巨麓天池、雁城乖宝等多个山泉水品牌产品。公司秉持自然至上的企业价值观，依托巨麓峰深层地下水源，建立起从水源保护到成品检测的全链条标准化管理模式，扎实落实食品生产企业安全主体责任。

源头生态管护，严控取水安全第一道关口

“好水源于好水源，守护原生水源就是守护食品安全的根基。” 湖南巨麓峰矿泉水有限公司董事长宋甫卫表示。巨麓峰山泉取水水源取自“楚南第一峰”巨麓峰地表 300 米以下深层岩层涌泉，取水区域周边拥有五百公顷原生山林，无工业、生活污染源。

2022年，湖南巨麓峰山泉水厂建立，宋甫卫力排众议保留原始取水点位，斥资建设直达生产车间的全封闭输送管道，最大限度保护水源不受外界干扰。企业严格遵循地下水开采相关管理条例，划定专属水源防护区域，安排专人定期巡护山林生态环境，隔绝各类潜在污染物渗入取水层。

水体经岩层长期自然渗透矿化，天然形成pH值7.6±0.5 的弱碱性水质，天然富含钙、镁、钾、偏硅酸等矿物质，其中偏硅酸含量稳定高于11.85mg/L。生产环节仅采用物理过滤工艺，不添加任何人工化学调节剂，完整保留水源原生状态，从开采环节降低食品安全隐患。企业持有水利部门核发正规取水许可证，严格按照核定取水量合规开发地下水资源，兼顾资源利用与生态保护。

全资质合规运营，标准化生产落实法定要求

公司依法取得SC食品生产许可资质与取水许可证，厂区硬件配套、卫生环境均严格对标行业准入条件；成品水样送检专业第三方检测机构，各项核心指标均符合《饮用天然矿泉水国家标准》（GB 2762-2022）相关要求。

厂区采用封闭式无菌灌装流水线，瓶、盖等食品包装材料经过多道清洗、杀菌工序，最大限度减少人工直接接触带来的污染风险；原料、半成品、成品分区独立仓储，严格区分存储环境，规范管控18个月产品保质期。从灌装到封箱全程建立生产台账，完整记录每日生产批次、设备消杀记录，实现生产过程有据可查。

三级检测体系加持，第三方权威检测筑牢出厂防线

为保障每一批次产品水质达标，企业搭建 “水源日常自检、成品逐批出厂检测、第三方权威机构抽检” 三级水质检验体系，水质检测贯穿生产全程。所有成品均送至衡阳市市场监督检验检测中心开展全项目检测，编号2024SPW-0147委托检验报告显示，水样重金属、微生物、亚硝酸盐等全部关键指标均符合国家饮用天然泉水标准，无超标项，检测资料统一归档留存。

目前，在售全品类产品外包装完整标注水源信息、矿物质指标、生产批号、保质期、客服热线与溯源二维码，消费者可扫码查询水源、生产相关信息，实现产品全程可追溯。企业产品线覆盖318ml活性氢山泉、518ml天然弱碱水、5L/10L泡茶专用水、16.9L桶装水等多款规格，居家、办公、母婴、会务等多场景产品执行统一质量检测标准。

践行行业社会责任，普及科学饮水安全知识

企业开通400-6032678全国统一客服渠道，建立消费者咨询、反馈快速处理机制；生产包装全部选用可回收食品级材料，在保障包装安全的同时践行绿色低碳生产理念。

依托稳定合规的水质管控体系，巨麓峰山泉成为第三届湖南旅发大会指定用水。作为本土食品生产企业，该企业积极践行社会责任，常态化开展高考公益送水、社区饮水科普等公益活动，面向市民普及天然饮用水辨别、科学饮水等食品安全相关知识。

凭借过硬的产品品质与主动担当的公益实践，企业先后斩获第三届湖南旅游发展大会合作伙伴、第三届湖南旅游发展大会先进集体、“助力高考・爱心企业”“放心消费创建单位” 等多项荣誉。一系列的认可，既是对企业质量建设与社会责任履行的肯定，也鞭策企业持续坚守食品安全底线。

据企业相关负责人介绍，下一步企业将持续完善食品安全管控体系：升级水源地24小时在线水质监测设备，扩充内部质检实验室检测项目，搭建水源、生产、仓储、配送一体化数字化溯源平台，持续细化各项安全管理细则，以长效、标准化管控守护群众饮水安全。