中国食品安全网讯（金玉 朱暾熙 记者 邱水英）“仙居恩施，硒有好茶。”“恩施玉露”不仅承载着千年蒸青茶的文化根脉，更肩负着地方经济发展和茶农增收的重任。2025年，恩施玉露品牌价值跃升至42.72亿元，成为湖北茶产业最具辨识度的国家级名片。品牌爆火的背后，也滋生了部分行业乱象。
近年来，恩施市市场监管局以“一红一绿”品牌保护“铁拳”行动为抓手，用“铁拳”捍卫规则，用“匠心”守护传承，走出了一条“严监管”与“优服务”并重的品牌护航之路。
以案为鉴：强力震慑行业乱象
“恩施玉露”之所以能成为中国蒸青绿茶的活化石，其核心机密就藏在那一笼蒸汽之中。《恩施玉露生产与加工技术规程》明确规定，必须采用蒸汽杀青机或汽热杀青机杀青——这是保障其“三绿一鲜”独特品质的关键技术门槛，也是不可逾越的法律红线。
2026年3月31日，2026年3月31日，在全市“一红一绿”铁拳行动专项检查中，执法人员在某处厂房内发现了两处令人警觉的异样，原本用于蒸汽杀青的机器不翼而飞。
原来，据某茶叶专业合作社负责人陈述，其全程使用微波光波杀青机制作“直条”绿茶，并装进“恩施玉露”包装盒售出7盒，销售额3640元。
另一处车间内，蒸汽设备早已“瘫痪”。湖北某茶业有限公司的蒸汽杀青机自年初损坏后一直未修，长期违规使用微波杀青机，将41公斤绿茶冒充“恩施玉露（特级）”销售，销售额9840元。
经恩施州茶产业协会认定，两家企业的生产工艺均不符合标准，其产品不属于“恩施玉露”。“工艺不符即非玉露，未经授权不得使用”——这是执法的底线。
鉴于企业积极配合调查，恩施市市场监管局依法责令其停止侵权行为，并分别处以2万元罚款。两纸处罚决定书，向全市传递一个清晰信号：“恩施玉露”的金字招牌，不容任何形式的“注水”与“打折”。
铁拳护航：织就覆盖全市的“防护网”
两起案件的成功查处，并非偶然。水面之下，是一张覆盖全市的品牌保护网在持续运转。
今年年初，恩施市市场监管局印发了“铁拳”行动方案，明确了责任分工，形成了工作机制。“过去是出了问题再查，现在是把防线扎在前头。”
综合执法大队拆分为走访宣传、线索暗访、案件查办三个小组，主动下沉硒茶小镇、大峡谷景区沿线、重点产茶乡镇。“问题发现得越早，企业损失越小，品牌伤害越轻。”
但仅有“查”不够，真正让这张网有温度的，是“服务跑在风险前”。今年以来，全市组织培训10余场次，惠及全市2000余家市场主体，开展上门服务160余次，纠正标签不全、台账混乱、专用标志使用错误等问题120多个。“以前觉得商标注册了就万事大吉，现在才知道规范使用才是关键。”
最难啃的骨头是源头管控。部分小作坊偷改微波杀青，设备坏了将错就错，甚至用外地鲜叶冒充本地原料。市局思路清晰：管住三个环节——工艺标准、包装规范、追溯码全覆盖。执法人员深入车间，严查原料溯源和加工工艺，手把手教企业规范使用地理标志专用标志，推动建立从鲜叶到成品的全过程追溯制度。
如今，越来越多的“恩施玉露”包装上印上了追溯码，扫码即知产地、工艺、批次。“让每一片茶叶都有‘身份证’”，这句承诺正在变成现实。
服务大局：以品牌之力撬动乡村振兴
“恩施玉露”不只是一杯茶，更是恩施市推动农文旅融合、实现乡村振兴和茶农增收的战略引擎。
根据《恩施市恩施玉露与文化旅游融合发展工作方案》，恩施市正全力打造“三点四线”核心体验区，计划到2027年品牌价值突破50亿元，茶产业综合产值突破120亿元。而市场监管局的“铁拳”行动，正是为这一蓝图扫清路障、筑牢根基。
一方面，严厉打击乱象，维护品牌“纯洁性”。 通过对外地茶冒充本地茶、违规添加、非授权生产、擅自更改工艺等行为的常态化查处，让真正的“恩施玉露”在市场上更有底气。今年以来，全市已立案查处各类违法案件11件，扣押侵权包装1600多个，有力震慑了违法行为。
另一方面，主动赋能提质，助推产业跑出“加速度”。 从规范包装标识到推动食品安全追溯码全覆盖，从指导企业培育自有商标到助力大宗茶“出海”，恩施市市场监管局将“服务型执法”贯穿始终。
在芭蕉乡，大宗茶出口形势持续向好；在屯堡乡，自有品牌如“序润”“玉徽”等崭露头角；在直播电商平台，越来越多的恩施茶企学会了用合规的方式讲述自己的故事。这些变化背后，是全市市场监管人从“执法者”到“服务者”的角色延伸，是“铁拳”与“温情”的有机统一。
“守好源头，才能香飘四海。”这不是一句口号，而是恩施市市场监督管理局每一天的行动自觉。
从两纸处罚决定书的严肃落笔，到田间地头、生产车间的常态化服务；从一场场全市培训会的耐心讲解，到一次次蹲点指导的全程跟进——他们深知，守护“恩施玉露”的发源地，就是守护一方百姓的“金叶子”，就是守护恩施州“绿水青山就是金山银山”实践创新示范区建设的核心引擎。
下一步，恩施市市场监管局将继续保持“专班不散、力度不减、节奏不变”，持续深化“一红一绿”品牌保护长效机制，坚持日常巡查与专项整治相结合，联动行业协会强化标准宣贯与法治培训，以硬核监管守护品牌匠心，以服务型执法激发市场活力，让“恩施玉露”在法治与发展的双翼护航下，飘向更广阔的世界。
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