吉安建成13家“永新味道”标准化门店

中国食品安全报讯（李诗琪）为推动美食文化传承创新与产业高质量发展，江西省吉安市永新县全力打造兼具地域辨识度与市场竞争力的“永新味道”美食品牌。截至目前，已在全市建成“永新味道”标准化门店13家，其中市级以上旗舰店1家。

红色文旅深度融合是“永新味道”的核心标识。品牌深挖三湾改编、龙源口大捷等红色资源，以及和子四珍、永新血鸭制作技艺等非遗瑰宝，将其系统植入品牌VIS视觉识别系统、门店设计与菜品包装全流程。让消费者在味蕾享受的同时，直观感受永新厚重的红色底蕴与鲜活的文化魅力。

全链标准体系构建为品牌筑牢品质根基。品牌科学制定《永新美食统一标准菜品体系》，明确了60余道核心菜品的食材选取规格、烹饪操作流程等全流程量化指标，确保“千店一味、品质如一”。同时，积极构建特色种养与初加工体系，推行“统一采购、分级加工、标准化配送、全程可溯源”的供应链管理模式，筑牢食材安全“防火墙”。

精准政策梯度扶持有效激发市场参与活力。为调动市场主体参与品牌建设的积极性，该县量身定制“真金白银”的扶持举措。一方面，推行梯度化门店奖补，对省外重点旗舰店及县内新店分别给予5万至25万元不等的补贴，并同步发放“食材采购消费券”，减轻商户经营压力，带动本土农特产品销售；另一方面，创新推出“永新美食贷”专属信贷产品，建立经营主体“白名单”制度，为符合标准的商户提供年度300万元全额信贷贴息，为门店拓展、产业升级注入充足资金动力。

市级层面也为“永新味道”品牌发展提供系统性支撑。吉安市将其纳入全市商文旅融合发展总体规划，统筹资金用于门店标准化建设与品牌活动推广；主动引导品牌在省内核心城市及省外重点城市布局标准化门店网络，织密市场覆盖体系；积极推动本土食材直供体系建设与电商平台赋能，深化“餐饮+文旅”融合发展；通过组织品牌参展、举办美食赛事、开展全媒体宣传等多元举措，持续提升“永新味道”的品牌知名度与市场影响力。