肇庆花生油专项监测实现“零超标率”

中国食品安全报讯（余艺琳 记者黄小桂）近年来，广东省肇庆市市场监管局以防范化解花生油黄曲霉毒素B1污染风险为核心目标，加强花生油小作坊监管。2024年对全市辖区内散装花生油进行黄曲霉毒素B1风险监测，所有抽检样品中，无超标样品，实现自2014年开展专项监测11年以来首次零超标率。

通过实施“四个强化”落实责任，严格监管保证食品安全。一是强化准入管理，对全市493家花生油小作坊按照“一坊一档”要求做好登记和建档工作，累计推动303家花生油生产小作坊完成设施设备升级。二是强化责任落实，督促花生油小作坊建立“日管控、周排查”和食品安全自查工作机制，督促各作坊配备黄曲霉毒素B1降解设备和执行黄曲霉毒素B1 批批快检。三是强化抽检效能，2024年对在产的花生油小作坊实施全覆盖监督抽检，对抽检不合格的小作坊开展行政约谈，同时开展检查和进行技术指导，确保问题整改到位。四是强化宣传引导，通过组织召开宣传培训会等方式帮助花生油小作坊准确、快速把握加工规范基本要求。

通过实施“四项服务”提升工程，系统性帮扶助力产业升级。一是分类施策，对辖区内所有花生油小作坊进行全面排查，将493家小作坊划分为示范型、提升型、基础型三类，建立“花生油小作坊‘一坊一档’食品安全风险防控清单”。二是主动服务，主动帮助花生油小作坊结合生产车间的实际情况，针对性地提出完善措施。三是指导提升，聚焦生产环境（加工场所卫生环境）与设备设施（如“三防”措施）两大核心要素，指导花生油小作坊提升生产规范化水平。四是闭环管理，对改造完成的作坊实施“3个月回头看”，推动花生油小作坊从“被动合规”转向“主动担责”。