同心县全力营造优质餐饮消费环境

2025-05-01 10:14来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（董思文丁彩云闫瑞）为切实做好食品安全隐患排查工作，让群众吃得放心，近日，宁夏回族自治区吴忠市同心县市场监管局分管局长结合“查餐厅”活动，对连锁餐饮服务单位蜜雪冰城、婚宴服务单位回春食府进行检查。

来到连锁餐饮服务单位蜜雪冰城明珠花园店，仔细查看食品经营许可证、从业人员健康证，确保齐全且在有效期内，严格检查食品原料采购渠道，要求提供正规货商资质与进货台账记录。在食品储存区域，确认食材分类存放，冷藏、冷冻设备温度达标，生熟食品分开，避免交叉污染。严格规范食品添加剂使用，杜绝超范围、超剂量情况，保证餐饮具清洗消毒到位，存放环境无污染。

在婚宴服务单位回春食府后厨，重点检查食品留样制度落实情况，要求对每道菜品按规定留样，留样量不少于125克，留样时间不少于48小时，配备食品留样柜并做好详细记录。环境卫生和功能区划分，保证布局合理，防止交叉污染。查验食品原辅料库，确保无过期、变质食材，摆放整齐，标识清晰。

检查过程中，要求食品经营单位要高度重视食品安全，严格落实主体责任，强化内部管理，加强自查自纠，及时消除隐患。市场监管部门将加大监管力度，增加检查频次，全力指导做好监管和服务工作，落实好软指标。

下一步，同心县市场监管局将继续以消费者需求为导向，持续加强对餐饮企业的监管与服务，创新监管方式，加大检查力度，为消费者营造更加安全、放心、优质的餐饮消费环境。