中国食品安全报讯（黄鑫鑫 记者陈家华）在消费升级与数字化浪潮的双重驱动下，餐饮行业正加速迈向数字化转型的新征程。厦门中科苑餐饮管理有限公司，作为一家集食堂承包、营养餐配送、食材供应链等产业一体化管理的大型企业，凭借其在数智化团餐领域的卓越成就，已然成为行业内的领跑者，引领着餐饮行业迈向智能化、高效化的未来。
自创立之初，厦门中科苑餐饮管理有限公司便将食品安全与管理创新置于企业发展的核心地位。为从源头把控食品安全，公司自主建设了蔬菜与养殖基地，并依托专业物流配送体系，构建起从“基地到餐桌”的全链条监控模式，全方位保障食材的新鲜度与安全性。在此基础上，中科苑凭借自主研发的数智化管理平台，实现了食材采购、验收、库存管理以及后厨监控的全流程智能化监控。
在人员健康管理领域，中科苑借助数智化平台的精准信息，显著提升了管理效率。该系统具备在各门店后厨工作人员健康证到期前30天发出预警提示的功能，从而确保所有在岗人员的健康证始终处于有效状态。与此同时，中科苑配备的晨检智能仪器能够迅速检测员工的体温、指甲长度是否符合规定，以及手部是否存在伤口，这不仅提高了晨检的效率，还有效规避了因人员健康问题可能引发的食品安全隐患。此外，中科苑总部特别聘请了专业的数据监测人员，执行三级监测制度，涵盖门店自主监管、区域经理集中监控，以及总部实时向门店和区域经理提供精确数据信息，以便进行风险预警。
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