泾川县科技助力红牛产业全链条发展

中国食品安全报讯（田丽媛）冬日午后，甘肃省平凉市泾川县丰台镇西头王村村民刘文华的肉牛养殖场内，毛色枣红、肌肉匀称的肉牛正低头进食。县红牛产业服务中心主任张小强手捧饲料，现场为养殖户示范讲解科学配料要点。

“现在这些牛长得壮。但是五年前，我们县的红牛产业还卡在‘有品牌无规模、有养殖无标准’的瓶颈里。”张小强说。

2022年，泾川县将平凉红牛确立为乡村振兴主导产业，刚接手重任的张小强，用脚步丈量了全县142个行政村。笔记本上，密密麻麻记录着养殖户的难心事：品种单一、饲喂粗放、销路不畅……

转变从一场场“牛圈里的培训”开始。张小强把课堂搬进养殖场，现场示范青贮饲料的制作与投喂。他创新总结的“三改四配”养殖法，重构了饲喂、管理和防疫体系，可操作性强，养殖户很认可。

科技的点滴注入，汇聚成产业增效的活水。张小强配合甘肃农业大学技术团队研发专用发酵饲料，有效促进平凉红牛肌间脂肪的沉积，显著提升了牛肉品质和经济价值。

全产业链的布局更为关键。2021年，为了引进龙头企业，张小强多次对接洽谈，最终成功引来甘肃陇牛公司落户泾川。如今，这座核心繁育场牛存栏量稳定在300头以上，配套建起的年产3万吨有机肥生产线，每年能消化秸秆2000多吨，不仅解决了污染问题，还带动周边群众养殖肉牛800余头。

五年耕耘，静水流深。泾川大地的红牛产业，悄然蝶变：全县建成5个千头规模养殖场，完成15家老旧圈舍改造；推广种植优质牧草13.68万亩，生产青贮饲草40万余吨，产业根基不断夯实；养殖效益整体增长13.2%，平凉红牛的招牌越擦越亮。

“‘十四五’时期，我们实现了牛产业全链条发展，坚持‘小规模、大群体’并重，打下了坚实基础。”张小强说，“‘十五五’期间，我们将一手攻坚‘牛芯片’良种选育，一手推动全产业链升级，既当品牌‘推销员’拓展高端市场，更当好一线‘技术员’，让技术红利实实在在落到乡亲口袋里。”