中乳协法规委筑牢乳制品行业发展根基

中国食品安全报讯（钟汝）近日，中国乳制品工业协会法规标准技术委员会（以下简称“中乳协法规委”）在京召开2026年第一次工作会议。中乳协执行理事长刘美菊出席会议并致辞，中乳协副理事长兼秘书长刘超、常务副秘书长及委员会主任黄海丰分别主持上下午会议。

刘美菊表示，随着乳制品行业新产品、新工艺的持续涌现，现有法规标准体系正面临新的机遇与挑战，法规标准的制定修订工作要主动适配产业发展需求，精准定位、主动作为，成为产业创新的“催化剂”、国产替代的“护航者”和产业协同的“黏合剂”，为乳制品行业高质量发展筑牢制度根基。

国家食品安全风险评估中心标准二室主任王君系统梳理了我国乳品安全国家标准的发展历程、实施成效，并明确了下一步工作方向。她表示，今后一方面将结合乳品产业结构调整、深加工产业发展需求，进一步优化完善法规标准体系；另一方面将立足特种乳产业发展现状和消费者需求，充分发挥地域资源优势，推动央地协同发力，引导特种乳产业规范化、高质量发展。

中国标准化研究院农业食品标准化研究所副所长李强详细解读了《食品委托生产监督管理办法》的出台背景、制定过程和核心内容，重点阐释了委托生产的管理范围、委托双方的责任义务划分及具体管理要求，着重强调生产与检验规范、原料质量管控、检验留样管理、产品召回义务、标签标识规范、部门协同监管等关键环节，并为企业合规开展委托生产提出针对性建议。

中国食品发酵工业研究院教授级高工涂顺明作《对液态特殊食品（婴配液态奶）生产工艺及杀菌验证分析与思考》专题报告，从专业技术角度，详细讲解了婴配液态奶无菌操作核心要点、商业无菌要求，以及杀菌工艺验证的方法、标准和注意事项，为企业规范生产、提升产品质量提供了专业技术指引。

中乳协法规委首席专家王芸介绍了牛乳蛋白工艺及应用的国内外发展现状、行业趋势，同时详细解读了正在报批的《食品安全国家标准 牛乳蛋白》的基本框架、核心内容和制定思路。

会议期间，参会人员围绕液态特殊食品（婴配液态奶）生产工艺、《食品安全国家标准 牛乳蛋白》两项核心内容展开深入研讨，认真听取专家答疑解惑，凝聚行业共识。此外，与会代表还就《乳制品生产许可审查细则（征求意见稿）》、中乳协法规委年度工作规划、乳糖营养成分表标示方法等重点法规问题进行座谈交流、重点研讨。中乳协表示，将系统梳理参会企业针对《乳制品生产许可审查细则（征求意见稿）》提出的意见建议，汇总形成行业统一意见后，正式向国家有关主管部门反馈，切实发挥桥梁纽带作用，推动法规标准更贴合产业实际需求。