“2025中餐先锋联盟盛典”在上海举行

中国食品安全报讯（张黎 记者黄官国）近日，由联合利华饮食策划主办的“2025中餐先锋联盟盛典”在上海隆重举行。166位来自全国各地的中餐大师、非遗传承人、名厨及行业领军者汇聚于此，共同探讨中餐文化的传承路径与创新可能。活动以“传统与未来的对话”为核心，通过多维度的行业分享与创新展示，为中餐文化的全球化发展注入了新动能。

活动开场，联合利华北亚区食品营养总经理周莹洁女士携手国内主流菜系代表大师共同启动“2025中餐先锋联盟盛典”，恰逢联盟成立两周年，在中餐行业面临数字化深化、全球化拓展机遇与成本压力、消费需求多元挑战并存的当下，这次活动成为行业智慧交融的重要平台。周莹洁在致辞中回顾，联合利华饮食策划多年来联合各界精英与协会为各菜系发展发声，更助力中国厨师登上世界奥林匹克烹饪舞台展现实力，她强调，从厨师个人技艺追求到行业责任担当的使命进阶，与企业“释放热情，尽享烹饪之乐”的初心深度共鸣。

值得关注的是，人型机器人“乐乐”将一道道融合地域风味与流行文化的创意菜品端上舞台，展现了科技与中餐的完美结合。从“烟火美食×流行音乐”到“融合料理×实验音乐”，每一道菜品都体现了中餐的无限可能。科技与传统的碰撞，不仅为中餐注入了新的活力，也为行业未来的发展指明了方向。活动现场发布的《2025未来食尚中餐揭秘》报告，更是将餐饮行业的四大趋势本土化、具象化，为全球从业者提供了切实可行的解决方案。而压轴环节的“破晓仪式”尤为震撼——联合利华饮食策划为每位名厨与星厨定制了专属荣誉奖杯，通过激光雕刻技术与美罗城大屏联动，配合飞天凤凰装置，象征着中餐行业即将迎来崭新的未来。

从大师们的经验分享到科技与美食的跨界融合，从地方菜系的振兴思考到企业经营的创新理念，本次活动多维度展现了中餐行业的活力。在传统与未来的交汇点上，中餐正以开放的姿态拥抱更广阔的发展空间。