中国食品安全报讯（李小双 周念）为加强对食品小作坊的监督指导，推动全区小作坊向“精特美”方向发展，切实提升监管质效，重庆市巴南区市场监管局近日召开食品小作坊观摩培训会。
观摩活动采取“观摩+研讨”形式，重点观摩交流了加工场所环境、生产设施设备、加工过程控制、从业人员管理等方面内容，对规范化管理举措进行现场研讨。
近年来，区市场监管局推深做实“党建统领+食品安全”治理模式，借力乡村振兴和文旅融合，围绕“烤烤酒”、烟熏豆干、怪味胡豆、手工土面等地方特色美食，深挖小作坊非遗文化内涵，从资质透明化、工艺规范化、发展特色化、融合文旅化、监管数字化、服务标准化等方面提档升级，已建成规范小作坊56家。
通过治理提升行动，有效遏制了食品小作坊食品安全突出问题，又形成了一批特色食品小作坊品牌，整体社会美誉度得到明显提高，食品小作坊在传承传统饮食文化、扩大就业、促进创业、丰富广大人民群众生活等方面发挥更大的作用。
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