甘肃静宁县持续加强小作坊规范提升工作

2024-01-01 11:13来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（高帆）近期，甘肃省平凉市静宁县市场监管局以食品小作坊提档升级为契机，从基础设施更新、进展“回头看”提质、规模验收细致、重要地段“下功夫”整治等方面对小作坊严要求、高标准持续加强规范提升。

截至目前，针对相关问题下发118份《责令改正通知书》，对整改不力者立案查处8家，罚没款共计约1.5万元。2023年以来有200余家小作坊现场把关验收已“通过”并获证，近300家小作坊实现门窗门牌更新、地面墙面更新以及清洁能源加工使用、相关器材等更新。

为彻底改变食品小作坊加工环境差、产品质量低、安全欠保障的状况，从新申办、证到期申请延续、已办证三个态势分别以食安“创城”相关标准要求更迭。

在对整改进展情况进行“回头看”过程中，彻底整治加工场所污垢未清理、杂物乱堆放、食材未离地离墙存放、冷冻柜生熟混放等问题；对操作入口处无洗手更衣设施或设施闲置、部分从业人员未体检已上岗、食品添加剂未按“五专”管理、“陇上食安”已安装但未正常运转等共性问题。

以把好食品小作坊办证准入关为切入点，在现场验收方面力争更规范、更细致，从申证小作坊在店面整洁、卫生过关、从业人员健康体检到位的前提下，“四区”齐全即原料贮存区、加工区、成品区、销售区标识清楚，三防措施齐备，食安“创城”宣传上墙、四个专用档案盒归类使用、反食品浪费措施能体现文明生产经营。