靖安县强化小餐饮店“明厨亮灶”改造提升

中国食品安全报讯（姚万磊 记者张坤）自创建国家文明卫生县以来，江西省靖安县市场监管局全面贯彻党的二十大精神，主动服务和融入新发展格局，以保障民生为根本，把小餐饮店“明厨亮灶”改造提升作为重点工作，采取“三个二”做法，对全县小餐饮店“明厨亮灶”进行改造提升，实现店铺规范自律化、就餐环境整洁化、监督管理标准化，极大提高了市民“饮食安全”的获得感、幸福感。

突出“两个坚持”。坚持广泛宣传。靖安县市场监管局对县主城区的主次干道、背街小巷开展拉网式全面摸排，入户逐店了解“小餐饮”单位的软硬件设施情况，提出整改意见建议。同时，面对面地为市场主体宣讲“以奖代补”政策，引导市场主体积极主动改造升级店内软硬件配套设施，提高食品安全保障水平。坚持高位推动，以靖安县创建文明卫生城市指挥部办公室下发《靖安县创建国家卫生县小餐饮明厨亮灶提升改造工作实施方案》，加强组织领导，明确责任分工，确保改造提升工作的顺利推进。按照“政府帮扶、市场出资、群众受益”原则，强化小餐饮店软硬件改造提升。

强化“两个统一”。统一改造标准。靖安县市场监管局从许可准入、场所及设施改造、管理制度建设等三个方面分别制定小餐饮店“明厨亮灶”提升改造基本标准。统一验收标准。为了确保改造提升工作的质量和效果，县市场监管局统一对已实施厨房整治提升的单位组织验收，成立了食品经营整治工作专班，专班人员负责改造工程的具体实施和项目验收初审、复核工作。

做到“两个抓实”。抓实改造奖补到位。靖安县市场监管局确保改造奖补政策的落实。对于积极参与改造并符合标准的小餐饮店，按照政策规定及时给予奖补资金支持。同时，该局创建办加强对奖补资金的监管，确保资金的有效使用，避免出现挪用、滥用等问题。抓实后续监管到位。小餐饮店“明厨亮灶”提升改造后，县市场监管局强化对全县小餐饮店的日常监管，确保其食品安全管理制度落实到位。对于出现问题的餐饮店，及时采取措施督促进行整改，确保其经营符合食品安全标准要求。