定西“小土豆”成乡村振兴“金钥匙”

2026-05-12 15:43来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（杨肃）眼下，甘肃定西市约300万亩的马铃薯迎来播种关键期，在定西市安定区，那里的丘陵梯田地块零散，当地农户利用小农机抢抓农时、高效播种。

在定西市安定区鲁家沟镇的农田里，农户们这会儿正驾驶着农机在播种。定西市地处黄土丘陵区，山坡梯田面积占全市耕地总面积的94%。因此，这里大片的山坡梯田依托地势修整而成。由于地块小、分布零散，播种时大型农机派不上用场，当地因地制宜利用山地专用播种机来辅助播种。山地专用播种机的优点就是比较灵活轻便，可以快速掉头，在梯田边角、狭小的地块都能精准播种。

在人气十足的甘肃天水麻辣烫里，不少人爱吃的沙软的土豆片、劲道爽滑宽粉，有一部分就是产自定西。随着马铃薯种植规模越来越大，定西也在不断做深本地土豆深加工产业，比如说特色农产品——定西宽粉。去年，定西宽粉产业产值已突破50亿元，规模化宽粉加工不仅盘活马铃薯资源，更带动当地人就近务工就业。可以说，这颗“小土豆”撑起了当地人的好日子。