推动全产业链发展 激活羊乳消费潜力 《山羊乳营养健康白皮书》发布

中国食品安全报讯（封斌）近日，2024奶山羊产业高质量发展大会在“中国羊乳之都”陕西富平召开。

会上，来自行业主管部门、协会，国内外奶山羊产业链上下游的专家学者、厂商代表以及媒体记者350余人共聚一堂，围绕奶山羊产业高质量发展的核心议题，分享奶山羊产业的前沿科技，交流羊乳市场的一线动态，群策群力加速构建奶山羊产业“新质生产力”，推动奶山羊全产业链高质量、可持续发展；同时搭建羊乳制品厂商高效对接平台，打通“产出来”和“卖出去”的链接通路，激活我国羊乳制品消费潜力。

会上，富平县副县长张增选、中国营养学会公共营养分会副主任委员张兵共同发布了由中国营养学会公共营养学会编撰的《山羊乳营养健康白皮书》。张兵表示，白皮书对山羊乳的营养优势进行了全面阐述，为科学饮奶、健康饮奶提供了权威指导。

大会还为“富平山羊奶·强壮中国人”区域公用品牌短视频转发行动获奖作品进行颁奖，举行了“2024年度富平山羊奶品牌推广大使”聘任仪式，表彰了“富平山羊奶”区域公用品牌宣传推广优秀企业。

据了解，富平奶山羊养殖历史悠久，是国内规模领先的奶山羊养殖繁育基地，素有“奶山羊之乡”“中国羊乳之都”“世界奶山羊产业发展示范区”的美誉。近年来，富平将奶山羊产业作为富民强县的战略主导产业来抓，走出了一条乡村振兴的“羊光大道”，建成奶山羊产业示范园区4个、发展10万只养殖大镇2个、存栏奶山羊88万只、年产羊乳23.5万吨，被农业农村部认定为中国特色农产品优势区，全产业链产值达到150亿元。

近年来，富平奶山羊全产业链得到蓬勃发展，展现出前所未有的美好前景。富平县委副书记、县长景军荣在会上表示，2024年，富平将立足现有产业基础，聚焦四个坚持，强龙头、补链条、兴业态、树品牌、扩市场，坚定不移推动区域公用品牌创建，加快以羊乳为核心的国家现代农业产业园和陕西省羊乳制品传统优势食品产区核心区建设，推进乳制品中小企业特色产业集群发展，继续打造奶山羊更具完善的产业体系、更加稳固的生产体系、更具活力的经营体系。

西北农林科技大学副校长陈玉林提出了把富平奶山羊产业发展基础做实、做牢的五条建议：一是持续完善奶山羊良种繁育体系，打造中国奶山羊种源的新高地；二是持续优化奶山羊疫病防控体系，建成全县域的奶山羊全产业链核心区；三是加大培育“链主”企业，做强县域奶山羊产业集群；四是加强科技人才队伍建设，打造一流的科技创新产业服务平台；五是做实、做优规模羊场，推动奶山羊产业向更高、更优、更高效、更生态化的方向发展。

中国乳制品工业协会常务副理事长兼秘书长、国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会主席刘美菊介绍了羊乳行业的发展现状，对富平奶山羊产业发展取得的成果表示高度认可；同时指出，要实现高质量发展，就必须解决成本、产品竞争力、消费兴趣等关键问题。

中国畜牧业协会副秘书长刘强德指出，在畜牧行业整体不太景气的背景下，奶山羊产业从养殖、加工到品牌营销等，仍处于相对合理的盈利状态。聚焦奶山羊产业高质量发展，他也提出了构建全产业链发展体系、建立国家级优质奶山羊品质评价特征体系等务实的建议。

会期还举办了奶山羊繁育及高效养殖技术培训。来自西北农林科技大学、甘肃农业大学的多位教授，以及美牧生（陕西）畜牧技术有限公司的高级顾问 Stephan Gibson，围绕优质高产奶山羊新品种培育、健康羔羊饲养的关键点、奶山羊体况综合评分、奶山羊饲料配方的营养调控等热点话题，分享交流最新研究成果，以科技创新为奶山羊产业注入高速发展的新动能。

与此同时，来自上海妙可蓝多、陕西红星美羚乳业、陕西圣唐乳业、长沙卓牧乳业、西安莎浓健康和莎浓羊奶等企业的嘉宾代表围绕“千亿产业风口，羊乳消费崛起”的主题展开对话，并一致认为，羊乳市场还有巨大的想象空间。

会后，与会采购商走进工厂一线，了解优质羊乳制品的生产加工过程，品鉴羊乳的美味与健康，明确采购要求及合作意向，打通产销链路，充分释放羊乳消费潜力，促进羊乳市场的全面繁荣。