乐平助推“乐平菜”全产业链发展

2024-06-15 16:09来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（朱媛媛周建红）随着“江西小炒”火热出圈，有着“江南菜乡”之称的江西省乐平市紧紧抓住流量风口，拓展“互联网+农业”思维，利用并发挥好“江西小炒”产业在繁荣市场、拉动商贸、升级农业中的重要作用，积极推动“乐平菜”上中下游全产业链发展，为乡村振兴注入新活力。

近年来，乐平市充分发挥地域、生态以及“江西小炒”从业人员众多等优势，积极整合布局“乐平菜”全产业链。一方面，由农业农村部门牵头制定“乐平菜”产业标准，把好源头和品质关；另一方面，大力推广乐平水芹、乐平花猪、涌山甲鱼、灯笼辣椒、接渡白薯等一大批有地域特色的农产品，并实施“一村一品”，开发更多名优特新品种。同时，通过开展“头雁引航、雏鹰振飞”行动，推动一批农业龙头企业规模化、专业化、标准化发展，涌现出一批专业菜农、种菜能手，由他们创新实施的“叶菜多茬连作”高产高效种植模式，可将蔬菜产值提高3~4倍。

为尽快将“乐平菜”端上省外“江西小炒”门店餐桌，乐平市全力打造从种养业、加工业、物流业到餐饮业的全产业链条，鼓励发展“中央厨房”供应模式，创新推出预制菜、特色菜、净菜等品类，组织菜农、企业与“江西小炒”门店签订合作订单。同时，着手整合供应链资源建设数字信息和交易平台，打通从田野到餐桌的“最后一公里”，确保新鲜、无公害、可追溯的“乐平菜”稳定供应。