中国食品安全网讯（张传涛）10月10日，四川自贡市沿滩区永安镇政府组织召开食品安全工作推进会暨乡厨协会培训会。会议旨在进一步压实食品安全责任，规范农村集体聚餐管理，切实保障群众饮食安全。
会上对近期食品安全重点工作进行部署，强调食品安全无小事，尤其是农村坝坝宴、红白喜事等集体聚餐，涉及千家万户，必须严字当头、不留死角。
会议要求，各村（社区）要落实好备案指导制度，乡厨协会要强化行业自律，从业人员要严守操作规范，坚决杜绝来源不明食材、违规加工和卫生不达标等问题。
培训环节，会议主讲人围绕食材采购、储存加工、餐具消毒、食品留样、人员健康管理及应急处置等内容进行讲解，并结合实际案例提醒乡厨们时刻绷紧安全弦。
“以前办席全凭老经验，现在政府把大家组织起来学规范、讲安全，我们心里更有底了。”参会乡厨师傅说，“食品卫生怎么做好、食材怎么存，都讲得明明白白，主家放心，我们干活也踏实。这是良心活，不能马虎。”
食品安全是民生底线，更是政府责任。永安镇以推进会加培训会的形式，把监管关口前移，把服务送到一线，既给乡厨们敲了警钟，也给大家吃了“定心丸”。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例