从英童五年规划，看发酵型乳制品的赛道潜力

2026年7月，一笔计划投资5亿元的建设项目在英童乳业正式签约。建设内容涵盖年产5万吨配方羊奶粉智能化生产线、3万吨液态羊奶车间及羊奶冰淇淋雪糕车间，三大板块同步启动。

这不是一次简单的扩产。它标志着英童乳业从“发酵型乳酸菌奶粉开创者”向“全品类羊乳制品企业”的战略跃迁，也释放出一个清晰的信号：发酵型乳制品的赛道，正在从细分走向主流。

一笔5个亿的投资，释放了什么信号？

2020年，英童乳业已完成二期智能化工厂建设，总投入3.79亿元。叠加本次5亿元新项目投资，固定资产累计投入已超8.8亿元。如此体量的重资产投入，在羊乳行业并不多见。

三期项目中，单项投资超过9000万元的液态羊奶、羊奶冰淇淋智能化生产车间，已于2026年3月正式启动建设，目前主体封顶。整个三期项目预计将于2029年七八月份全面建成投产。

三万吨液态奶面向家庭日常消费，羊奶冰淇淋瞄准年轻新消费市场，五万吨智能化产线则剑指配方羊奶粉的产能升级。三驾马车齐头并进，意味着英童乳业正在将“发酵工艺”这一核心技术资产，平移至更广阔的消费场景中。

时代在召唤：全人群营养升级打开新空间

英童乳业的战略布局，恰逢国民营养健康事业的政策窗口期。

2026年7月，国务院印发《国民健康“十五五”规划》，明确提出将健康教育纳入国民教育体系、实施国民营养计划、强化重点人群营养干预。这是一个面向全人群的政策框架——从儿童青少年的营养改善，到成年人的膳食优化，再到老年人的功能性营养补充，覆盖全生命周期的健康需求。

同期，第十七届奶业大会发布《促进奶业高质量发展五项发展建议》，核心指向明确：推动乳品消费从“有奶喝”向“喝好奶”全面升级。所谓“喝好奶”，不再仅仅是蛋白质和钙的摄入，而是对乳品的消化吸收率、功能性价值、精准营养匹配提出了更高要求。

发酵型乳制品恰好站在这一升级路径的核心位置上。不同于普通乳品，发酵过程使乳糖被分解、蛋白质被预水解、活性代谢产物被富集——这意味着更低的致敏性、更高的吸收效率和更强的功能指向。无论是儿童肠道微生态的建立、成年人日常免疫的维持，还是中老年群体消化功能的改善，发酵型乳制品都具备普通奶粉无法替代的营养优势。

为什么敢投？发酵型乳制品的底层逻辑

在全球乳制品市场中，发酵品类正在成为增长最快的板块之一。在中国市场，发酵型乳酸菌奶粉作为一个细分品类，正在经历从“品类红利”到“技术红利”的关键切换。业内专家指出，目前市面上的“乳酸菌奶粉”在工艺上存在本质分野：一类是真正的“先发酵、后喷粉”工艺——乳酸菌在发酵罐中完成完整生长代谢后，再经喷雾干燥制成奶粉；另一类则是先制成普通奶粉再“干法混合”添加乳酸菌粉。

“发酵过程不仅是让菌活着，更重要的是让菌工作。”真正的发酵工艺中，乳酸菌在生长代谢过程中会分解乳糖、水解蛋白，生成有机酸、细菌素、胞外多糖等多种活性代谢产物。英童乳业正是“先发酵、后喷粉”工艺的开创者，自2015年成立以来已累计获得17项国家发明专利。

100亿目标：底气从何而来？

张鸽董事长提出的五年100亿销售额目标，引发了市场和行业的高度关注。拆解支撑这一目标的底层逻辑，会发现它并非空中楼阁：

产能支撑。三期工程5万吨智能化产线全面投产后，产能将是现有水平的数倍，为规模化放量提供了物理基础。

产品矩阵。从单一的发酵型乳酸菌奶粉，扩展到液态羊奶、羊奶冰淇淋等全品类布局，市场容量从“特定人群”拓展到“大众日常消费”。

技术壁垒。持续增长的发明专利 + 国际权威期刊学术成果背书 +西农功能乳品试验示范基地落地，技术护城河不断加深。

品牌背书。英童乳业已获评国家高新技术企业、陕西省农业产业化重点龙头企业、陕西省专精特新企业及瞪羚企业。杨凌示范区被授予“中国羊奶科技城”称号，核心地标就矗立在英童乳业园区。

战略窗口。全球发酵乳制品市场以近5%的复合年增长率持续扩容，中国发酵型乳酸菌奶粉品类仍处于上升发展时期——这正是技术领先型企业建立品牌认知的最佳窗口期。

发酵的力量，正在被重新定义

英童乳业的五年规划，表面上看是一家企业的产能扩张和业绩目标。但放在更长的周期里审视，它代表的是中国乳业从“规模驱动”向“技术驱动”转型的缩影。发酵型乳制品的千亿未来，不是被预测出来的——它正在被时代大趋势托举，被企业踏实地践行，被市场热烈地回应，被科研团队的研究背书，一点一点地创造出来。

正如英童乳业张鸽董事长所言：“我们首先要做好自己的事，把科技做好、把产品做好、把品牌做好。剩下的，交给时间。”