技术赋能全谷物食品升级 首届泰来胚芽米产业大会举办 荣程构建稻米全产业链食品产业新样本

9 月 7 日，首届中国・泰来胚芽米（留胚米）产业大会在荣程泰来产业园召开。大会以 “科技创新赋能粮食安全，营养健康引领消费升级” 为主题，聚焦留胚米（胚芽米）食品加工技术、产品标准、产业落地，围绕《国家全谷物行动计划（2024-2035 年）》落地开展产学研交流，搭建起稻米食品创新、产业协同的行业平台。此前，在 2026 中国文化旅游产业博览会上，荣程完成胚芽米新品发布，实现加工端技术成果向终端食品产品的市场转化。

依据 GB/T 42227-2022《留胚米》国家标准，粳米留胚米留胚率不得低于 80%。稻谷胚芽仅占米粒重量 2%-3%，却集聚稻米 66% 以上营养物质，富含 B 族维生素、膳食纤维、钙钾铁等微量元素。传统精米深度碾磨加工，会造成膳食纤维大量流失，糙米膳食纤维约 1.48g/100g，精白米仅约 0.5g/100g；维生素 B1 损失约 70%，钾镁矿物质损失约 60%，钙铁锌流失 30%-50%。行业公开数据显示，国内胚芽米行业平均留胚率仅 83%，高留胚率的规模化稳定生产，长期是粮油食品加工领域的技术痛点。

扎根黑龙江泰来 14 年，荣程集团打通从种源、生态种植、智能食品加工、品控溯源到终端产品的完整食品全链条。种源端联合国家粳稻工程技术研究中心培育杂交粳稻 “泰荣一号”，该品种入选农业农村部优质高效水稻品种推荐名录，2025 年在泰来种植面积达到 2000 亩，实现杂交粳稻在黑龙江寒地产业化落地。

加工环节，荣程联合哈尔滨工程大学突破稻米适度加工核心技术，累计布局 130 余项自主知识产权专利，搭建军工级胚芽米精深加工技术壁垒。生产线依托 AI 智造大屏，对原粮筛选、精准碾磨、灭菌分装等数百项生产数据实时采集、可视化管控，动态调节碾磨转速、筛选精度，降低胚芽损耗。加工后的胚芽米产品留胚率稳定达到 95% 以上，高于国标 80% 的粳米留胚米指标，也高于日本 80% 行业参考标准。凭借这套全产业链数字化食品加工转型实践，荣程农食健斩获 “数智驱动・数字化先锋奖”。2026 年 4 月，泰来县稻米适度加工产业示范基地正式揭牌，实现实验室技术向食品工业化生产线落地。

本次产业大会上，中国・泰来胚芽米（留胚米）产业联盟正式揭牌，“中国・泰来全谷物健康稻米产业创新园” 同步落地；荣程与哈尔滨工程北米科技联合发布 “北纬 45・泰涞乾” 胚芽米品牌产品，产品具备好产地、好稻种、好标准、好工艺、好营养、好口感六大特点。现场签署共建 “国际优质食味胚芽米研究创新中心”、全产业链精准农业、胚芽米联合品牌市场合作等多项协议，覆盖品种选育、加工工艺研究、食味营养评价、标准共建、终端食品市场渠道等环节。中粮营养健康研究院谷物研发中心正高级工程师亓盛敏围绕健康谷物产业政策与消费新趋势开展专题分享；哈尔滨工程大学李冰教授解读视觉检测技术在留胚率精准把控、稻米分级当中的应用，为粮油食品加工行业提供技术参考。与会代表实地参观胚芽米智能加工产线，现场品鉴胚芽米及米食衍生食品。

荣程集团董事会主席张荣华表示，企业搭建起从良种繁育、生态种植、智能加工到终端品牌的全链条质控体系，把小作物做成富民大产业，把小种子办成惠民大事业。

在天津旅博会新品发布现场，荣程对外发布胚芽米全系食品产品，经过超 2000 次柔性适度轻碾工艺，在保留胚芽营养的同时优化食用口感。展区设置胚芽米米墙，现场蒸煮米糊、米糕等米制食品供消费者体验，小程序可直接完成产品采购。同时完成多组产业链签约，打通产地工厂直达消费终端的链路。

业内专家表示，胚芽米作为典型全谷物食品，既助力节粮减损，又补齐国民膳食营养短板。荣程依托黑土地原料优势，以技术破解粮油加工痛点，为我国全谷物食品产业化发展提供可参考实践样本。未来联盟各方将聚焦产品标准、加工技术迭代、品质安全管控，推动高品质留胚米食品走进大众消费市场。