食品安全如何“透明可见”？益海嘉里金龙鱼敞开大门，深圳餐企组团溯源

当餐桌安全关注度持续升温，供应链透明度成为餐饮企业竞争力的关键标尺。近日，益海嘉里食品营销有限公司深圳分公司联合深圳市餐饮行业协会、百翼烧烤供应链，组织30家深圳头部餐饮品牌代表，走进益海嘉里金龙鱼集团旗下南海油脂工业（赤湾）有限公司，实地溯源粮油生产全链条，寻找“看得见的放心”。

南海油脂是益海嘉里金龙鱼在中国布局的第一家食用油加工生产基地。透明工厂展示了原料入库、精炼加工、无菌灌装到成品检测的全自动化流程。透过密闭玻璃，金龙鱼食用油在封闭管道与智能产线中流转，全程洁净可控。参访代表观摩了从源头筛选、过程监测到多维度抽检的闭环品控体系，并了解了益海嘉里金龙鱼涵盖食用油、大米、调味品及大健康产品的全品类布局。

“亲眼看到金龙鱼食用油的生产标准，我们对益海嘉里出品的安全稳定更有底气。”全流程标准化与可追溯管理，让参访代表直观感受到源头工厂对食品安全的硬核把控。

座谈环节，围绕中餐连锁、特色餐饮等业态痛点，餐饮代表与益海嘉里金龙鱼技术团队聚焦定制专用油、风味酱油等商用方案，就出品稳定、成本优化、全链条溯源交换经验。金龙鱼系列产品现场烹制的菜品适配爆炒、焖煮、凉拌等多元场景，获得一致认可。

深圳市餐饮行业协会相关负责人表示，金龙鱼透明工厂让餐企直观看见粮油生产全流程，打破信息壁垒，为定制化、长期化合作奠定信任基础，是推动供应链透明化的务实实践。多家品牌现场提出定制用油和批量配套意向，期待依托南海油脂产能与益海嘉里金龙鱼研发优势，打造门店专属风味。

益海嘉里金龙鱼南海油脂持续开放透明工厂，依托全产业链能力提供一站式商用粮油方案。未来将联动行业协会常态化交流，深挖定制研发与降本增效空间，推动深圳餐饮供应链向标准化、高品质、可溯源升级，让安全与透明从车间延伸至餐桌。