漳州市龙文区市场监管局举办秋季校园食品安全专题培训会

中国食品安全网讯（韩艳丹  郭曾尧 记者陈家华）为切实保障秋季学期校园食品安全，进一步拧紧校园食品安全管理“责任链”，提升各校食品安全风险防范与应急处置水平，8月21日上午，漳州市龙文区市场监管局联合龙文区教育局举办秋季校园食品安全专题培训。全区中小学（幼儿园）食品安全分管领导、食品安全总监、食品安全员共计120人参加培训。

图为会议现场 图片来源：漳州市龙文区市场监管局

培训紧扣校园食品安全风险特点，聚焦关键环节开展精准培训。结合典型案例，深入解读《中华人民共和国食品安全法》《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》等法律法规和政策文件，重点强调食材采购验收、食品储存、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理、食品留样、食品添加剂管理、病媒生物防制、设备清洁维护等核心要点，明确要求各校园食堂严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，坚决杜绝过期变质、来源不明食材进入食堂。针对秋季微生物易滋生的问题，专门讲解了食品留样规范、冷链食品管理、食品添加剂使用等知识。

此次培训既传递了最新政策要求，又强化了责任意识，为校园食品安全工作划出不可逾越的“硬杠杠”，敲响防微杜渐的“警示钟”。与会人员纷纷表示，培训内容紧扣实际、指导性强，将第一时间把培训要求转化为具体行动，于秋季开学前组织开展全链条自查整改，重点排查食材安全、操作规范、应急准备等环节，切实把好校园食品安全每一道关口，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为新学期校园安全稳定筑牢坚实防线。