近日，广州市番禺区沙湾镇组织对辖区内冷冻食品行业开展专项巡查行动，进一步做好进口冷冻食品行业监管以及相关从业人员疫情防护指导工作。
检查人员要求各企业要严格按照法律法规要求，重点把好“四个关口”，即要落实追溯关，严格落实索票索证和进货查验记录制度，建立健全全程追溯机制；紧抓自查关，对发现的问题及时整改落实，对临近保质期或过期变质食品及时依法处置；严把人员关，加强食品安全管理人员培训考核，做到明责任、守法律、懂规范、会操作；强化贮存关，按照标明的储存条件进行存放，对生鲜肉品和易腐冻品实行全程冷冻冷藏。（何洋 沙宣）
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