懂福利，才懂品质：膳博士的慢养之道与动物福利实践

中国食品安全网讯（黄伟伟）近日，2026动物福利与可持续农食大会在北京召开。作为联合国粮农组织在华聚焦动物福利与可持续农食的唯一固定会议，大会以“动物福利赋能供应链升级，以可持续激活农食新消费”为主题，聚焦食品安全、产业升级、国际贸易等议题。

慢养本身就是一种福利

“行业普遍追求快出栏、低成本，我们却选择‘慢’的道路。”膳博士食品联席总裁姜佳佳在大会“地方猪产业发展”闭门会上分享了膳博士的慢养之道：常规商品白猪约5-6个月即可出栏，而地方黑猪的生长周期长达8至10个月，部分甚至养足一年以上。更长的周期，让肌内脂肪得以充分沉积，也造就了其独特的地理风味。

在膳博士看来，慢养不只是效率上的“慢”，更是对生命节律的尊重——不催、不赶。这种“慢”，本身就是一种福利。

慢一点，换来什么？

“慢养”到底慢在哪里、又换来了什么？

国际通行的动物福利“五大自由”，是膳博士养殖实践的底层原则——免受饥渴的自由：日粮科学配比，五谷加草料，随时可以饮到清水；免受不适的自由：圈舍通风、干燥、有充足活动空间；免于痛苦、伤害和疾病的自由：牧场配套疫病防控与智慧牧场监测，尽可能不剪尾；免于恐惧和悲伤的自由：远离外来伤害，减少应激与惊吓；表达天性的自由：按照群养的模式，让猪自由社交和玩耍。

所以，慢养不是拖延时间，而是让黑猪在更符合天性的环境中，健康、安心、安全地生长。

品质促进品牌

在膳博士的理念里，以福利养殖筑牢品质根基，以三产融合激活产业活力，持续传递人与自然、人与动物、自然与动物的共生之美。在膳博士线下体验地猪猪星球的基础上，将打造4500亩智慧循环农业园，落地“猪—沼—渔”“猪—沼—林”“猪—沼—稻”等种养循环模式，推进粪污资源化利用，让养殖过程产生的养分回到田间、回到生态里。

会上，姜佳佳提出三点行业倡议：一是建立地方猪差异化福利养殖专项标准；二是推动福利品质标签落地；三是搭建公开实证数据库，以数据印证福利养殖的商业价值。“懂福利，才懂品质；懂品质，才懂未来。”未来，膳博士将继续深挖中国本土地方猪种质资源，输出可复制的“嘉兴黑猪”产业模式，为农食产业可持续发展提供一份来自嘉兴的样本。