行走的社科｜沂蒙企业大讲堂全体学员走进蒙水集团参观研学

2026年8月28日为进一步推动企业交流学习，拓宽企业经营管理思路，深入了解食品产业发展与现代化生产实践，沂蒙企业大讲堂全体学员一行近100人走进山东蒙水食品集团，开展参观研学活动。本次活动由临沂市工业和信息化局主办，沂蒙商学堂承办。学员们走进蒙水集团企业展厅，近距离感受沂蒙食品企业的发展历程、产业布局与产品创新，在参观交流中了解罐头食品产业的发展现状，探寻传统食品产业转型升级的新路径。研学活动首站来到蒙水集团企业展厅。在讲解人员的带领下，学员们通过企业发展历程、品牌建设、产业布局及产品展示等内容，系统了解蒙水集团的发展历程和企业文化。从扎根沂蒙、深耕罐头产业，到不断完善产业链布局，蒙水集团持续围绕水果罐头、畜禽水产罐头、果汁饮料等产品进行研发与生产，形成了较为完善的食品产业体系。一幅幅图片、一件件产品、一项项发展成果，让学员们对蒙水集团的发展历程和企业经营理念有了更加直观、深入的认识。

在产品展示区，丰富多样的水果罐头产品吸引了学员们的关注。黄桃、桔子、山楂、蓝莓、桑葚、枇杷、菠萝等不同品类的水果罐头集中亮相，充分展现了水果罐头产品丰富的品类和多元化的消费场景。从一颗水果到一罐美味，背后凝聚的是种植、原料筛选、加工、灌装、杀菌、包装等多个环节的协同。学员们围绕产品品质、生产加工、市场需求及品牌建设等方面进行了深入交流，对水果罐头产业有了更加立体的认识。参观过程中，学员们重点了解了水果罐头从原料处理、分选、去皮去核、切分、装罐、加汤、封口到杀菌、冷却、检验、包装等环节的生产加工流程。一颗新鲜水果经过科学加工和严格质量控制，最终成为消费者餐桌上的一罐美味。通过对生产工艺和食品安全控制流程的了解，学员们更加直观地感受到，现代罐头食品生产并非简单的“水果装进罐子”，而是一套涉及原料、工艺、设备、质量控制和食品安全管理的完整生产体系。

从传统产业到现代食品制造，看见企业发展的“新答案”此次参观研学，不仅是一次企业参观，也是一次产业认知的交流。在交流过程中，学员们对罐头食品的产品优势、消费需求和产业发展进行了深入了解。罐头食品具有方便储存、食用便捷、产品稳定性强、品类丰富等特点，能够有效延长水果等农产品的商品价值，为农产品加工和产业链延伸提供了重要路径。对于沂蒙地区而言，丰富的农业资源与食品加工产业具有天然的结合优势。如何进一步发挥资源优势、提升产品价值、强化品牌建设、推动产业升级，也成为企业持续探索的重要课题。

行走的社科，让学习走出课堂。企业是经济发展的重要主体，也是观察产业变迁、理解市场经济的重要窗口。此次沂蒙企业大讲堂学员走进蒙水集团，把课堂从教室延伸到企业，把理论学习与产业实践相结合，在真实的企业场景中了解食品产业、感受企业发展、思考经营管理。对于参与研学的企业家和学员而言，这既是一次对罐头食品产业的深入了解，也是一次企业之间相互学习、交流思考的机会。