“秋一杯”热销第六年 茶饮员工：机器都打“冒烟”了

8月7日，又是一年立秋时，“秋天第一杯奶茶”话题热度依旧，保持了六年销量长红的态势。记者从蜜雪冰城、库迪、瑞幸、霸王茶姬等多家茶饮品牌处了解到，相关产品在立秋当天大卖。然而，值得注意的是，今年外卖平台补贴的热潮也为“秋一杯”热销更添了一把火。

“我下午一点多点的单，等到了四点多才喝上 ‘秋天第一杯奶茶’。” 8月7日，在北京工作的陈女士对记者说道。

记者从多个外卖平台和社交媒体上看到，“爆单”“销量创新高”成为了“外卖大战”与“秋天第一杯奶茶”相遇碰撞出的高频词汇。

“立秋单日销量突破75000000杯。”蜜雪冰城相关人士在接受记者参访时说道。值得注意的是，去年立秋，全行业销量首次冲破1亿杯大关，而今年，仅蜜雪冰城单一品牌的销量就达到了去年的四分之三，成为今年茶饮行业立秋当日爆单的缩影。

据悉，立秋当天，库迪咖啡整体销量是去年同期的2.5倍。相关人士向记者透露称，自8 月 4 日开启“奶茶季”营销活动以来，库迪爆款产品流云茉莉轻乳茶较去年同期增长628%。

此外，8月7日立秋这一天，瑞幸咖啡交出了销售超过2000万杯的成绩单，瑞幸发布公告“感谢所有伙伴”。“上海、深圳、北京、广州、杭州成为‘秋一杯’单日销量TOP5城市。立秋当天，瑞幸在上海销量超过100万杯。最高单量的门店为上海陆家嘴正大广场1F店，当天杯量达2691杯。”瑞幸相关人士称。

“打单机子都要冒烟了……”8月7日，霸王茶姬的一线工作人员向记者说道。记者从霸王茶姬出获悉，2025年秋一杯，霸王茶姬销量环比上涨200%，同比去年增长28%。在北京、上海、广州、湖南、云南等地，多家门店单量超过4000杯。

立秋当日，柠季北京朝阳合生汇店的“秋天第一杯奶茶”也迎来爆单。“新推出的青提栀子柠檬茶、栀子轻酪乳、泰式咸法酪三款饮品成为焦点。”该店店长表示，上述三款饮品当日在菜单成为追捧热点，无论是外卖还是堂食都呈现火爆场面，当日柠季北京朝阳合生汇店累计营收较上周四增长81.6%。记者从柠季方面了解到，截至8月7日下午17点，该品牌全国外卖营业额较上周四同时段增长了188.8%；全国外卖有效订单较较上周四同时段增长了215.8%。此外，广东多城市订单量及营业额增长均超过300%。

8月7日下午，甜啦啦蚌埠吾悦广场店的订单提示音已响成一片。店长盯着屏幕上瀑布般刷新的外卖订单，摇奶茶的动作几乎没有停歇：“做不完了感觉，出票机器都烫了！”这样的场景正在全国数千家甜啦啦门店同步上演。甜啦啦最新数据，外卖商品交易总额超2000万元，破历史单日全天峰值，外卖日销量涨幅超500%，部分门店外卖销量激增300%。此外，除安徽、河北、东三省热度持续，天津、重庆、贵州、四川、山东、山西等地销售数据较为亮眼，同比增长超100%。

为何“秋一杯”能够热销第六个年头？有业内人士分析称，当咖啡、奶茶遇到“立秋”，“秋天第一杯奶茶”梗与外卖平台补贴热潮擦出火花，咖啡、茶饮高频低客单价，平台补贴后，热销效果立竿见影，以及各品牌咖啡和奶茶覆盖率比较广（一线到三四五线城市以及每个省份都有门店），也成为销量爆单的主要因素。此外，近年来，多个咖啡、茶饮品牌都在提升供应能力、优化供应效率、降低供应成本、完善供应体系方面下功夫，为特殊节气爆单依旧维持供需平衡提供了有力保障。在外卖领域，各个平台的补贴也为咖啡、茶饮品牌在“秋一杯”到来之前做足了预演，也将增强咖啡、茶饮保障产品供应、增强支持营销策略稳定性提供了“练兵”机会。（王洋）