韧行千里，向上而生：一位福建商人的普洱“竹”梦记

□ 文/图 赵宗祥

从闽商到“新普洱人”，云竹（普洱）农业科技有限公司（以下简称云竹公司）董事长廖品明用九年时间将深山甜笋打造成富民“金笋”。

这是一条关于“扎根”与“破局”的创业之路。从福建到云南，从散生笋行家到丛生竹产业拓荒者，廖品明用九年时光，将一颗沉睡深山的“笋界明珠”打磨成富民强市的“绿色金矿”。

他的故事，像他深爱的竹子一样——向下扎根，向上而生。

廖品明和他深爱的甜龙竹

偶遇：五十岁的抉择，一口甜笋定终身

北回归线穿过的云南普洱，冬无严寒，夏无酷暑，雨林秘境中孕育着一种“笋中爱马仕”——甜龙竹笋。剥壳即食，清甜如水果，无涩无渣。

然而在八年前，这颗“笋界皇冠上的明珠”还沉睡在深山里，本地人偶尔交易，价格不过每公斤三四元，无人识其真正价值。

刚刚采收的甜龙竹笋

2017年春天，一位从事竹笋生意三十余年的福建商人廖品明，因一次寻常的旅居考察与普洱甜笋“偶遇”。那一口清甜，彻底改变了他的人生轨迹。

彼时的廖品明，已是竹笋行业的“老江湖”。他16岁从福建老家开始倒腾笋干，跑遍全国所有产笋区，一年经手普通竹笋达4万多吨，在北京新发地、大洋路、岳各庄等大型市场深耕多年。他深知普通竹笋的痛点：草酸含量高、嘌呤高，可能引起结石；大多数竹笋空心、纤维粗糙，出肉率低；而且季节性极强，只有冬春两季有鲜笋。

然而，普洱甜龙竹笋却颠覆了他四十多年的认知。

“它不仅草酸和嘌呤含量等同于苹果、生菜，兼容蔬菜和水果的属性，无色无味，只有鲜甜，没有其他竹笋的异味；更重要的是，整个竹笋都是实心的——这在全国绝无仅有。”廖品明说，因为普洱早晚温差大，夜间生长停滞，使得笋体紧实、纤维特别细腻，脆嫩口感无与伦比。别的笋是“三成肉七成壳”，甜龙竹笋却是“七成肉三成壳”，可食用部分多，还能做任意造型，满足所有餐饮需求，从配角变成主菜，能登大雅之堂。

云竹农业（普洱）加工车间位于甜龙竹笋第一村——思茅区倚象镇石膏箐村。

最令廖品明兴奋的是它的生长季节：全国其他地方的笋只有冬笋、春笋，过了季就没有了，而普洱甜笋一年四季都有，淡季是冬春，旺季是夏秋，刚好在全国竹笋下季的时候旺长，完美填补了市场空档期，商业价值巨大。

“我做竹笋44年了，普洱甜笋是我遇到的品质最好的笋。剥开笋壳直接吃，清甜回甘，没有一丝涩渣，那股味道一下子就抓住了我。”廖品明回忆2017年那次邂逅，仍难掩激动。

廖品明用了八个多月时间，踏遍普洱的村村寨寨，调研甜龙竹的生长习性、种植现状。

“当时很多农户种笋只是零星种植，缺技术、无销路，好品质没能转化为收入。”看着农户们朴实又渴望的眼神，50岁的廖品明面临人生最重要的抉择：是继续在熟悉的传统业务中稳赚利润，还是放弃已有积累，从零开始，投身这个未知的领域？

“如果40岁遇到这个笋，我可能赚了钱就走。”廖品明坦言，“但到了50岁，人知天命，活得通透了。我这一辈子所有的经历，好像就是为了遇见它。”他放弃了福建成熟的散生笋市场，带着全部身家，在普洱扎下了根。

这一扎根，便是九年未归福建。

廖品明向慕名前来的订购商介绍产品

破局：以高价换信任，以技术破难题

创业之初，廖品明就遭遇了“当头一棒”——第一年亏损了80万元。

但他选择了最“笨”也最真诚的方式打开了局面：当市场价只有每公斤4元时，他以20元的价格收购农户的竹笋，足足翻了五倍。

“只有让老百姓尝到甜头，他们才愿意跟着我们干。我要的是整个产业，想让几十万人参与进来。”廖品明说。

这一招，扭转了当地群众“竹笋是季节性农产品”“种竹笋没有多少收益”的传统观念。他手把手教农户科学种植和管理，联合科研团队引进良种，推广标准化培育。

如今，甜龙竹笋的亩产量大幅提升，产笋周期从过去的3个月延长至10个月，实现了“四季有笋”。

然而，更大的挑战在于保鲜。竹笋采摘后数小时内便会变质，这曾是制约甜龙竹笋产业化的最大“拦路虎”。廖品明带领团队日夜攻关，与多家知名科研机构联合研发，最终攻克了活体保鲜与精深加工的技术难关。

现代化的加工车间

云竹公司独创的物理锁鲜技术，堪称行业革命性突破。这套技术通过恒温高压处理，精准控制温度区间，激活竹笋中的有效成分、稳定品质。

“甜龙竹笋富含优质蛋白质，需要通过科学温区来固化、稳定。就像牛奶巴氏杀菌，73度杀菌既能保证保鲜又能最大程度保留蛋白质，云竹公司的加工工艺同样借鉴了这种科学理念。”云竹公司总经理张舟说。

在此基础上，云竹公司还自主发明了专利保鲜袋，能让竹笋在冷库中“休眠”25天仍保持新鲜口感。

“这套技术体系的建成，并非一蹴而就。”廖品明透露，他花了1000多万元用于研发定位和试错。“没有这个投入，就没有现在的标准。”

如今，云竹公司的精深加工中心洁净度达十万级，产品线从保鲜笋拓展到即食笋、干巴笋、竹笋饮料，再到竹工艺品，基本实现“全竹皆可用，所见皆可卖”。他甚至将笋壳制成酱油，将笋磨成粉加入牛奶，未来还计划萃取竹叶黄酮、提炼花青素。通过“技术换时间”，打破了鲜笋销售的季节性限制，让甜龙竹笋的“脆嫩鲜甜”口感穿越3000公里依然如初摘，实现了从雨林到餐桌的72小时鲜度革命。

锁鲜待发的甜龙竹笋

在开拓市场的路上，廖品明同样展现了“韧行”本色。他研发了100多道竹笋菜品，背着竹笋拜访全国的应用高手，送样送了整整两年。第一个客户是巴奴火锅的创始人杜中兵。“他帮我们背书后，其他客户才慢慢跟上。”如今，云竹公司已成为海底捞、巴奴火锅的专供商，产品还进入了新加坡、迪拜、日本等海外市场。九年时间，他的销量增长了1500倍。

共生：联农带农，让竹林变“金山”

在廖品明看来，甜龙竹产业的成功，不只是技术上的突破，更是一场“技术赋能+利益共享”的生态实验。

云竹公司创新构建了“1+2+3”全产业链模型。

“第一车间”在田间地头：建立“村党支部引领+经济合作组织+合作社”的紧密联结机制，引入生物酶技术解决土壤改良和病虫害难题，让农户“种植无忧、交易无阻”。

“第二车间”是精深加工：作为产业的“蓄水池”与“稳定器”，通过“保底收购+保价收购”协议筑起风险屏障，有效化解“产旺销滞”风险。合作社分红机制让每一滴汗水都折射出金色希望。

“第三车间”则是市场前置：在核心消费区域布局冷链网格（前置仓+“最后一公里”服务），实现高频次小批量配送，让客户“拍脑袋就能下订单”，确保“72小时品质保证”。

廖品明和订购商洽谈合作。

“只要有30亩地，老百姓就能永久脱贫。”廖品明算了一笔账：30亩甜龙竹，管理得当，一年收入可达20多万元。

如今，甜龙竹种植基地已遍布普洱九县一区，仅思茅区就达4.88万亩，年产值超2亿元。石膏箐村村民人均年收入突破2.16万元，倚象镇2.6万余亩竹林成为全区最大产区，昔日荒山变成了“致富山”。

更令廖品明自豪的是，他的“联农带农”机制并非简单的买卖关系。

云竹公司创新推出“垫付资金投放”模式：让农户无资金压力使用前沿生物酶技术，以鲜笋回交抵顶。村党支部负责组织管理投放，并获得服务收益，从而更好地服务更多种植户。

此外，云竹公司还创新“大订单联盟+交易价格锁定”模式，将同行“竞争关系转化为协同关系”，通过输出核心保鲜技术与“代储存、代加工”服务，带动从业者共同提升。这种“党建引领共富”的模式，实现了企业增效、集体增收与产业发展的多赢。

“我承载的不是一个人的希望，是成千上万农户的希望。”廖品明说，“所以每一步我都必须走得稳、走得实。我不敢轻易迈出那一步，因为那一脚下去，踩着的是一整条产业链上所有人的生计。我要对他们负责。”

精心培育的甜龙竹苗。

韧性：以竹为师，做长期主义者

“我把自己活成了一棵竹子，有韧性，有厚重感。”这是廖品明常挂在嘴边的话。

从2017年到2026年，九年时间，廖品明的企业从未拿过政府一分钱补贴。他靠着一股“韧劲”，硬是在一个陌生的地方，从零打造出一个产业标杆。他的人生破产过三次，但每一次都“原地爬起来，而且一次比一次快”。“别人说我好也好，说我不好也罢，我就是这样，活得非常真实。”

“竹子定律大家都知道，但没几个人能做到。”廖品明说，“竹子之所以永远灭不掉，是因为它的根特别深。没有准备好，就不要轻易破土。你没看到竹林里很多竹笋刚破土就死了吗？就是因为急于破土，没有厚重感，没有魂。”他把这种自然智慧注入现代产业链：十万级洁净加工中心如春笋般拔节而生，五大区域交易中枢沿甜龙竹笋生态线织就流通网络，三大智慧厂区构建起“品控铁三角”。

“如果比50米，我一定比不过你；但如果比5公里，你可能早就跟不上了。”廖品明说，他是长期主义者，比的不是一朝一夕，而是一辈子。“我经常跟团队说，我们所有做事业的人，必须向竹子学习。要舍得深埋，不要轻易破土。”他要做的，是把普洱甜龙竹从“小众稀缺”推向“支柱产业”。

廖品明坦言，支撑他走下来的有两个点：“一个是我脑海里有一张人生蓝图，我觉得我的人生应该通过这个单品（甜龙竹）实现圆满，而不是赚多少钱。另一个是，我所有的失败都是为了最终的成功。”他引用毛主席的话激励自己：“坚持就是胜利，坚持才能胜利，最后的胜利，往往在于再坚持一下的努力之中。”

如今，他的坚持得到了回报。“思茅甜龙竹笋”成功入选第二批全国名特优新农产品名录，成为当批唯一上榜的竹笋类产品，品牌附加值显著提升。云竹公司的项目也成了全省重点发展的项目之一。

“我对甜龙竹笋的爱，是一种向上而生的力量，是任何困难也阻挡不了的力量。”廖品明说这话时，眼神笃定。

成片的甜龙竹林。

远望：让中国竹智慧添彩全球餐桌

“未来，我要让竹林里所有东西都‘吃干榨净’。”廖品明描绘着他的蓝图。竹叶可以提取黄酮——他算过一笔账，竹叶的产值甚至可能超过竹笋。笋壳可以制作酱油，笋粉可以添加到牛奶中，竹笋还能提炼味精、萃取花青素。他甚至规划了竹林碳汇交易。他还计划发展林下经济，养鹅、养土鸡，形成生态循环——家禽吃虫，粪便作为有机肥，既减少化肥使用，又控制病虫害。未来还将延伸出旅居、文旅项目，打造“地标”，让退休的人来这里“享受生活还能做点事”。

“我不会直接下场做文旅运营，我是‘泡茶的人’。”廖品明说，“我提供场景，让其他人来赋能。你想要什么，我怎么做能让你最满意？然后我顺便赚一点点钱，你先获得价值。”

这种“先利他、后利己”的理念，贯穿了廖品明的整个创业历程。

在市场上，云竹公司的产品已走进头部餐饮，成为多家品牌的“抢手货”。但廖品明并不满足于此。他将这个单品命名为“云竹”，与云南的云菌、云药、云咖、云茶并列，代表整个云南的特色产业。

“我的站位就是代表整个云南，使命就是这样。行业赛道没了，我公司再好，也只是个小公司。行业做大了，才能实现‘造福一方’的愿景，才是人生价值的体现。”廖品明说，他给企业定下的目标是冲刺主板上市。“我带动这么多人，未来现金流一天能有500万。”但他强调，上市不是终点，而是让产业走得更稳的起点。“这个产业未来会涌现出几十个甚至更多的大企业，随便拆分一个分支都是几亿的产值。”

廖品明向陕西商人介绍产品。

对于云南市场，廖品明有一个令人意外的决定：过去八年，他一直没有在云南省内销售，而是将市场留给同行。

“甜龙竹笋可以说是上天恩赐的好食材，是笋中的‘贵族’，不能埋没在深山里，我要尽我所能让更多的人认识到它的价值。”廖品明说，省内市场相对容易开拓，让本地商人去做，来稳固甜龙竹产业基础。他来开拓更为艰难的省外市场，站在更高、更远的目标来推广云竹产业。

但是，廖品明发现，现在市场上以次充好的产品太伤行业了。

“我8年都没动省内市场。现在我觉得该出手了，我不能让粗制滥造的产品毁了这么好的产品声誉。我现在要在市场上建立标准，标准立好后，他们跟不上没关系，我带着他们走。”这份胸怀和格局，令许多同行敬佩。

背井离乡，从散生笋行家到丛生竹产业拓荒者，廖品明用九年时间，写下了“以笋为媒、以城为家”的创业佳话。他没有豪言壮语，只是像他深爱的竹子一样，向下扎根，向上而生，用一根竹笋撬动了一个产业，也撬动了千万农户的希望。

正如他为企业文化写下的那句话：“云竹韧行，向上而生”——这不仅是企业的哲学，更是一个时代创业者的精神写照。在普洱的绿水青山间，漫山的甜龙竹正摇曳生姿，承载着一个异乡人的初心与坚守，也承载着万千百姓的致富梦想。

加工锁鲜的部分样品。

采访手记：像竹子一样活着

采访廖品明，他带我走进车间、深入竹林、拜访农户，一路上很少谈自己吃了多少苦，更多时候是在讲竹子的品格、产业的未来、农户的增收。

有一句话他反复说了三遍：“我把自己活成了一棵竹子。”

起初我不太理解。一个企业家，怎么会把自己比作一棵植物？直到他带我站在一片竹林前，指着那些刚冒头的竹笋说：“你看，竹笋在地下要埋好几年，根系扎得足够深了，才敢破土。破土之后，一天能长几十厘米。没有那几年的深埋，就没有后来的拔节。”

我突然懂了。他的九年，何尝不是这样？从亏损、试错、不被理解到建标准、攻技术、拓市场，再到带农户、成规模、树品牌。每一步都像竹节，一节一节往上长，每一节都是沉淀。

他很少抱怨。说到没拿过政府补贴时，语气平淡；说到人生破产三次时，像在讲别人的故事。但说到农户年收入从几千涨到二十几万时，他眼里有光。他说：“我60岁了，挣钱的能力是有的，但要钱干什么？行业做大了，比我赚多少钱重要得多。”

在普洱，当地人叫他“廖总”，但更多农户叫他“廖老师”。他教他们施肥、留笋、保鲜，手把手地教。一位彝族阿婆拉着我的手说：“廖老师是好人，他来了，我们家的房子从土坯房变成了小洋楼。”

离开普洱时，我又看了一眼那片竹林。竹根在地下纵横交错，竹节在空中节节攀升。廖品明就像他深爱的竹子——深埋过，坚韧过，然后向上而生。这或许就是新时代民营企业家最可贵的精神底色：不是追逐风口，而是成为一座山、一棵树，让更多人可以在下面乘凉、结果、生长。