柴达木枸杞全链条崛起观察

昆仑雪山横亘远方，秋日的柴达木盆地，万亩枸杞林铺展成一片火红的海洋。依靠高海拔、大温差、洁净水土的禀赋，青海省海西蒙古族藏族自治州的柴达木盆地成为全国最大的有机枸杞产区。但产业发展并非一路坦途，当地长期困于“只卖干果、附加值低、鲜果外运难、市场议价弱”等难题。

多年来，青海省委、省政府将枸杞列为农牧业十大特色优势产业，从政策、资金、项目多维度给予扶持。海西州立足生态底色，从种植、加工、冷链、品牌、市场多方破局，曾经单纯依靠干果外销的传统产业，正在柴达木盆地完成一场逆势突围。

深耕沃土，科技重塑种植端，种好产业“第一粒种子”

都说好产品源于好土地。都兰县地处青海中部，是枸杞种植第一大县，也是全球少有的集齐“海拔3000米、历史3000年、日照3000小时”三大黄金条件的枸杞产区，素有“枸杞之都”的美誉。2026年全县枸杞种植面积22.56万亩，占据柴达木枸杞产业“半壁江山”。

得天独厚的自然条件，赋予枸杞中黄酮、枸杞多糖等营养成分指标优于国际标准的先天优势，但产业发展之初，粗放种植、种苗外调、病害频发等难题，一度限制产业前行的脚步。

“好好善待土地，土地才会回馈好收成。”瑞源枸杞专业合作社负责人刘洪山对此深有体会。早年承包土地时，为追求短期产量，大量施用氮磷钾肥，久而久之土壤有机质流失、板结严重，枸杞根腐病、茎基腐病接连暴发，种植陷入困境。

痛定思痛，刘洪山拿出42亩病害较重的地块作为试验田，多方邀约专家实地指导。经过多年持续摸索，试验地块已连续两年没有病害死树，为当地枸杞土壤改良、根腐病绿色防控打造出可复制的实践样本。现如今，120亩枸杞基地每日烘干鲜果12吨，年销售枸杞干果150吨，销售额达480万元，土地重新焕发勃勃生机。

产业突围，种苗先行。过去海西枸杞种苗大多依赖外地调运，运输成本高，苗木水土不服，种质质量难以管控，成为制约产业升级的源头短板。

走进格尔木河西四连枸杞育苗基地，黄、黑、红各色枸杞苗木长势良好，无人机盘旋穿梭，开展植保作业，现代化管护图景映入眼帘。基地整合本地优质土地资源与育种技术，推行统一良种筛选、标准化育苗，从源头把控种质品质。年产优质枸杞种条300万株、裸根苗150万株，实现种苗本地培育、本地供给，为海西全域枸杞种植筑牢第一道质量关口。

变革不止于土壤改良与良种繁育。在都兰县青海大漠红枸杞有限公司种植基地，一改传统枸杞林地样貌，成片枸杞藤蔓顺着新式篱架整齐攀爬，园区干净有序。企业全面推广立体栽培新技术，采用一穴三株、株距一米的栽种模式，充分挖掘土地立体空间，整体产能提升30%。去年5月扦插的枸杞幼苗，干果亩产可达2000斤，用新技术刷新了戈壁种植的产量上限。

从改良土壤治病树，到培育良种壮苗，再到革新栽培模式，柴达木枸杞种植正在告别过去靠经验、靠天吃饭的旧路子。如今，产业基础更加坚实，形成德令哈、格尔木、乌兰、大柴旦、都兰五大枸杞标准化规模化种植区，种植面积、产量稳定在44万亩、10万吨以上，占全国种植面积30%以上；绿色有机枸杞认证面积25.04万亩，位居全国首位。

延链补链，加工实现价值跃升，告别“只卖干果”旧格局

长久以来，“保温杯里泡枸杞”是大众对枸杞的固有印象，产品多以晾晒干果为主。今年，柴达木头茬鲜枸杞跨越千里，惊艳亮相长三角市场。这颗高原鲜果不仅打破了枸杞“只干不鲜”的刻板印象，更凭借清甜爆汁的口感迅速“圈粉”，成为长三角农产品“新宠”。截至9月上旬，全省累计销售枸杞鲜果超万吨，销售额突破6.4亿元。

露天晾晒损耗大、品相不稳定，价值天花板很难突破。近几年，锁鲜生产线、原浆加工车间拔地而起，鲜果赛道强势打开，精深加工多点开花，枸杞产业跳出单一初级售卖的桎梏，完成价值的跨越式增长。

走进都兰县宗加镇青海鲜杞生物科技有限公司生产车间，全自动低温锁鲜生产线高速运转，一派繁忙景象。刚刚采摘的枸杞鲜果，经过铺盘、收料、AI色选分级，0.1毫米的高精度分选剔除残次果实，蜕变为色泽均匀的精品干果。产品销往粤港澳大湾区，更远销东南亚。

“青海枸杞果形饱满，绿色有机、口感出众，这是我们扎根都兰发展深加工的底气。”公司生产总监丁平介绍，传统露天晾晒模式损耗高、品相参差不齐，而低温锁鲜工艺带来颠覆性改变。项目今年7月投产，已经加工鲜果800吨，产出干果200吨，预计年产值约4000万元。技术赋能之下，枸杞鲜果收购价由过去每斤5元，上涨至9至14元，农户收益实现翻倍。

在格尔木特色生物产业园，枸杞酒、枸杞饮品、枸杞保健品琳琅满目，彻底打破大众对枸杞只有干果的固有认知。“格尔木通达四方，我们把产业园作为枸杞延链补链强链的核心载体。”格尔木农垦集团负责人介绍，园区锁鲜生产线优化制干工艺，锁住鲜果色泽果香与活性营养；原浆生产线全流程密闭品控，最大限度保留果实有效成分。好果产出好品，好品卖出好价，推动产业提档升级。

“五业”融合也为产业拓展出新赛道。格尔木河西农场枸杞采摘示范点，过去基地只管种地收果，如今农事体验、品牌展示、配套服务融为一体。每到采摘季，游客络绎不绝，既盘活田间资源，也带动周边餐饮零售，让枸杞产业边界不断拓宽。

从简单晾晒干果，到锁鲜枸杞、枸杞原浆、枸杞酒、活性提取物等160余种产品竞相涌现，一座座现代化加工厂房，让藏在戈壁的红果释放出更大的经济价值。

经过多年发展，产业链条不断完善，建设柴达木枸杞良种选育与育种平台，建成良种繁育基地500亩，建成各类生产线900余条，开发干果、原浆等产品160余种，产品加工转化率达65%，有机枸杞加工量占全国的97.8%。

“破圈”出海，品牌渠道双向发力，高原好物走向全国全球

品质过硬，还需要畅通渠道，让高原红果被更多消费者看见。从线下产业园、展销平台，到直播间田间地头，柴达木枸杞打通线上线下，实现从戈壁地头走向全国千家万户，扬帆海外市场。

今年，是“90后”新农人丁颖做枸杞直播带货的第八个年头。2018年，从河南嫁入都兰县的丁颖，抓住直播电商风口，扎根枸杞林地开启线上带货。8年时光，直播间从寥寥数人，成长为拥有300万粉丝的账号，日销达1000余单。“说一千道一万，还是咱柴达木枸杞品质好！”丁颖道出流量背后的底气。

线上流量风生水起，线下品牌根基愈发坚实。柴达木枸杞手握多张亮眼名片：国家农产品地理标志、中欧互认地理标志产品、中国特色农产品优势区、国家级出口枸杞质量安全示范区，有机枸杞出口量占全国九成，远销欧洲、东南亚、美洲。设立“神奇柴达木”旗舰店、专卖店59家，品牌价值达到196.8亿元。

品牌不断出圈，红利落到百姓的“钱袋子”里。

眼下，又到了枸杞全面成熟采摘季。从河南来的赵文祥夫妇，已是连续第12年奔赴都兰县。枸杞林间硕果缀枝、红艳欲滴，夫妻俩双手灵巧翻飞，指尖掠过串串红果，鲜红的枸杞便簌簌落入桶中。常年扎根枸杞采摘一线，夫妻俩早已练就一身过硬本领，依托计件薪酬模式，采摘速度快、效率高。

“每年八九月，我们准时来这儿摘枸杞，一年都不落。”赵文祥笑着说，都兰的枸杞果粒饱满硕大，林间处处萦绕着鲜果独有的清甜香气，让人舒心。在这里务工，每月能有4000至6000元的稳定收入，丰收的红枸杞，实实在在变成了夫妻俩的增收“红票子”。

一粒小小的枸杞，一头连着戈壁荒滩的生态治理，一头牵着万千群众的增收希望。一片枸杞林，既是富民产业，也是柴达木盆地防风固沙、改良盐碱地的生态屏障。

回望柴达木枸杞的突围之路，它不是简单的产量扩张，而是从种质源头、田间种植、加工转化到品牌营销全链条系统性变革。从曾经靠天吃饭、单一售卖干果，到如今良种赋能、科技种地、精深加工、线上线下协同发力，实现了生态保护与群众增收双向共赢。（孙海玲）