精于形巧于心 创新作品精彩纷呈

近日，中国食品科学技术学会在北京组织召开CIFST-第一届三只松鼠杯休闲食品创新大赛终评会。中国食品科学技术学会副理事长、中国食品工业（集团）公司总经理蔡永峰，渤海大学副校长励建荣，北京食品科学研究院副院长赵燕，中国农业科学院农产品加工研究所研究员毕金峰，国家食品质量监督检验中心副主任元晓梅，北京工商大学食品与健康学院院长王静等十余位来自食品科技界与产业界的专家组成评审委员会，对入围复赛的创意作品进行了品评和打分，并评选出学生组奖项、企业组奖项和单项奖。此次终评会由中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇主持。

此次竞赛自3月份启动以来，共有江南大学、合肥工业大学、南昌大学、南京农业大学、大连工业大学、浙江工商大学6所高校和30家食品企业参赛，初赛阶段，参赛单位共提交136份计划书。此次竞赛作品呈现出年轻活力、创意新颖的特点。是姜咝啊、“不如跳舞”开背跳跳虾、益生菌吸管等产品极具创意，将常见的食品元素以新颖的形式呈现，赋予作品年轻活力；禅食客、云中谁寄锦书来、三生有“杏”等作品将食品与文化底蕴融合；企业组的云吞面、彩虹嘎嘣球、魔方口袋面包等产品的制作工艺成熟，产品较完整。

中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇表示，2019年学会与三只松鼠股份有限公司首次合作举办竞赛，旨在为大学生及食品行业从业人员提供展示创新能力的平台，挖掘有潜力的创意和产品，同时也希望更多的企业加入，加强科技交流，共同为食品产业赋能。

与会专家表示，参赛人员的创意和想法增添了食品行业创新活力，其中不乏制作精美、富有竞争力的产品，企业应提供支持让这些产品落地，实现由创意向产品的转变。评审会共评选出学生组8组产品，企业组6组产品，以及单项奖3组产品。此次竞赛的获奖结果已在学会官网公布，并将于中国食品科学技术学会第十六届年会期间举行颁奖仪式。