严把品质安全 广纳消费言论 良品铺子守护“舌尖安全”

中国食品安全报讯（记者姜洪良）随着国家市场监管总局发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，良品铺子不断强化自身食安建设，严格落实食品安全主体责任规定。

良品铺子代表表示，2021年，良品铺子接受来自政府食品安全监管部门的抽样检测，合格率高于国家平均水平1.74个百分点。16年来，良品铺子深知食品安全是企业的生命线，始终坚持践行“品质第一”的质量价值观，强化食品安全主体责任，严把食品安全关，不断优化质量实践。

把好“源头”关，海内外遍寻高品质多样化原料

高品质而多样化的原材料是食品安全的第一道关口，也是产品品质的基础。良品铺子通过遍寻全球、共建基地等方式，设立多重门槛，从源头把好关。

在国内，良品铺子遍寻大江南北，力求找到拥有独特自然生长条件和悠久种植养殖历史的优质原材料，比如爆红产品“脆冬枣”便是良品铺子走遍山东沾化、陕西大荔等冬枣产地，最终在河北黄骅找到的最具优渥风土的至臻食材本味。随后，良品铺子又陆续“锁定”燕山板栗、长白山红松、建平小米、若羌灰枣等20余种地理标志原料，覆盖了50余个SKU，打造出“国家地理标志认证产地”系列产品。

把好“体系”关，协同供应商制定高标准

寻访优质原材料只是开端，在经过了一系列的筛选后，良品铺子协同供应商，在管理上制定严格标准。2021年，良品铺子实现了全部265家生产商的5S现场管理全覆盖，并建立了第三方验厂制度，进一步加强质量保障。

同时，良品铺子也与供应链联动采取精益管理模式。2021年，良品铺子协同了13家供应商进行精益改善，在同一评估标准下，84.62%的实施精益改善的供应商相比于2020年得到了明显的质量绩效提升，其中38.46%的企业提升幅度10%以上。

构筑食品安全防线，良品铺子从来不曾单打独斗，与供应商强强联合，彼此赋能成长。2021年，良品铺子对供应商进行24次线上培训，覆盖4132人次。培训内容涵盖了食品质量与安全管理体系、产品生产工艺控制、危害分析、采购控制、生产加工过程控制、生产设备的管理与维护等九大方面。

良品铺子通过与供应链的协同研发，形成了工艺突破的强劲引擎，横向丰富产品品类质量，纵向提升产品功能质量。其中24家供应商均拥有较强的研发能力与独立研发部门。

把好“反馈”关，广纳谏言接受公众监督

消费者是最终的“投票者”。良品铺子始终坦诚地将自己放在公众的“放大镜”下。2021年，在对良品铺子食品安全与质量合规状况进行监督中，有99起来自各级消费者组织的食品安全与质量相关投诉与纠纷处理，相比2020年降低59.26%。

与此同时，良品铺子也在通过数字化管理手段，将 “触角”主动伸入外界。截至目前，良品铺子通过“顾客心声”数字系统处理，在产品体验、客户服务、消费者感知等方面进行了120余项改善。

良品铺子代表表示，未来，良品铺子将一如既往严把产品质量关，积极履行食品安全企业主体责任，用心守护消费者“舌尖上的安全”。