张家界分层分类培训宣贯，助推食品安全“两个责任”机制落实

中国食品安全报讯（喻志远 杜娟 记者 陈赛）为推动食品安全“两个责任”机制落实，张家界市组织开展了市、县、乡、村四级包保干部分层培训和企业主体分类宣贯。

分层培训强能力

为指导包保干部照单履职，推动“两个责任”落地见效，市食安办统一编制《食品安全责任与任务承诺书》《包保督导工作手册》《包保督导工作记录表》，按市、县、乡、村四级分别编制，对应发放给每位包保干部。市、县、乡三级食安办以学习、解读手册内容为重点，分层分级组织开展了四级包保干部培训，共培训包保干部共计5460人。培训班组织学习了习近平总书记关于食品安全的重要论述，食品安全“两个责任”机制文件，包保督导任务清单、工作程序和纪律要求等内容，讲解了如何签订《食品安全责任与任务承诺书》和填报《食品安全包保督导工作记录表》，达到了提高政治站位、增强履职能力的目的。

分类宣贯明责任

市市场监管局下发《关于进一步抓好〈企业落实食品安全主体责任监督管理规定>宣传贯彻实施工作的通知》（张市监食协〔2022〕3号），并组织业务骨干分食品生产企业、食品流通企业和餐饮服务单位三个类别草拟了落实食品安全主体责任相关制度参考模板，包括食品安全“日管控周排查月调度”工作制度、食品安全风险管控清单、每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要、单位主要负责人食品安全岗位职责、食品安全总监职责、食品安全员守则、食品安全总监任命书、食品安全员任命书等内容，对应发放给各类市场主体，并分类开展培训，督促指导各市场主体参照模板内容和格式，充分结合自身实际情况，制定建立相应制度、记录。同时加大《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规的宣贯力度，推动企业依法落实主体责任。

目前，已培训149名企业主要负责人和141名企业食品安全总监，计划11月底全面完成各级包保主体主要负责人和食品安全管理人员的培训，督促其明确责任，履行职责。