南平松溪“两本手册”有效推动食品安全“两个责任”落地生根

中国食品安全报讯（记者朱定荣）为扎实推动食品安全“两个责任”工作机制落地落实，松溪县食安办积极部署、创新方法，印制两本《工作手册》供各级包保干部和企业使用，做到各责任主体责任明确、内容清晰、标准统一、操作规范，有效推动食品安全“两个责任”落地生根。

在落实食品安全属地管理责任方面，松溪县编制县、乡、村三级包保干部《落实食品安全“两个责任”包保干部工作手册》，分别对应包保B、C、D三级企业，手册包含《包保干部工作职责》《食品安全责任与任务承诺书》《责任清单》《任务清单》《督导检查记录表》，每个包保干部人手一册，按三年使用频次设计。明确包保干部，明确包保干部包保企业、联系方式及监管部门联络人，明确包保干部一年至少四次对包保企业检查的任务清单。将食品安全责任和任务压实到部门、落实到个人，为建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任夯实基础。

为确保《工作手册》真正由制度转发化实效，目前，松溪县已全面完成今年146家B、C、D三级食品企业11名食品安全总监、146名食品安全员的轮训，县、乡、村三级103名包保干部也全部完成宣贯培训。下一步，松溪县将建立完善督查检查机制，通过月度抽查指导、季度分批检查、年底集中考核等方式，对手册的使用记录情况进行督导检查，并将其作为食品安全“两个责任”工作考核重要依据，形成一级抓一级、层层抓落实的格局，真正使小手册担起大责任、将“两个责任”真正压紧压实。