安化县坚持“一二三四”工作法，推动食品安全“两个责任”落实

中国食品安全报讯（张军）为压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，确保实现“今年打基础，明年全覆盖，三年见成效”的总体目标，安化县秉承吃苦耐劳、敢为人先的梅山精神，坚持以“一二三四”工作法推动食品安全“两个责任”机制落地落实落细落到位，全力守护群众“舌尖上的安全”。

实现一项突破。针对县内农村D级规模食品生产经营者分布广、散、多的问题，村、社区干部包保干部力量不足的情况，大胆突破，安排县林业局、县经开区等成员单位21名干部下沉一线，分担县内各林场、工业园区食品生产经营主体包保任务，减轻村、社区干部负担，提高包保质量，构筑横向到边、纵向到底、责任到人、不留死角的包保责任体系。

摸清两个底数。主体8826户，承担包保任务的县、乡镇、村干部1398名。成立食品安全“两个责任”落实工作专班，开展拉网式摸底调查，全面掌握食品生产经营者情况和三级包保干部数量，将食品生产经营者按照规模大小、业态类型等分为A、B、C、D四个等级，全县实现分层分级的食品生产经营。

压实三方责任。通过加强对各乡镇食安办人员的培训指导、实地督导和召开“两个责任”工作推进会等方式，压实三方责任：一是压实乡镇及包保干部食品安全属地管理责任，县督查组对各乡镇开展食品安全“两个责任”推进情况开展督查1次，发出了督查通报，对工作不到位的部分乡镇进行提醒，并限期整改。二是压实食品生产经营者主体责任，迅速指导122家五类食品生产经营企业配备食品安全总监，收集整理了相关信息资料，督促其切实履行食品安全管理职责。三是压实市场监管部门牵头抓总职责，举办企业落实主体责任培训会，线上线下培训相结合，利用微信群推送法律条文，解读岗位职责，提升食品安全管理能力，补齐责任落实的短板。

强化四项措施。一是强化组织领导。该项工作由县委书记、县长任总负责人，具体由县食安委组织实施，县政府第17次常务会议专题研究此项工作，把推动落实末端发力终端见效工作机制作为“一把手”工程，确保有力有序完成各项任务。二是强化时间节点。严格在上级规定的时间段内完成相应的工作任务。三是强化工作衔接。督促包保干部与包保主体主要负责人、食品安全总监、食品安全员做好衔接工作，做到“两个责任”同安排、同推进、同落实。四是强化评议考核。将推进落实“两个责任”机制正式纳入年度食品安全评议考核，确保落地见效。