宣贯指导、示范引领，厦门市思明区推动食品安全“两个责任”全面落实

中国食品安全报讯（邹福远 记者陈家华）为全面贯彻落实食品安全“两个责任”工作机制，提高包保干部和企业负责人履行食品安全责任的能力，推动食品安全属地管理责任落地落实，12月14日下午，厦门市思明区中华街道联合思明区中华市场监管所召开以“落实落细食品安全“两个责任”，产管并重，严守食品安全底线”为主题的培训宣贯会。街道、各社区包保干部、辖区C、D级食品经营企业代表参加会议。

会议传达了上级部门推动落实食品安全“两个责任”相关文件精神，要求要统一思想认知，坚决贯彻落实食品安全“两个责任”。食品经营企业要严格按照管理规定配齐食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责，结合企业实际，落实自查要求，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，全面落实食品安全主体责任。

会议强调，辖区企业要建立健全落实食品安全“两个责任”工作机制，进一步完善食品安全责任体系，压实食品安全责任，守住食品安全底线，保障辖区人民群众“舌尖上的安全”。

培训会上，思明区中华市场监管所中队长李鸿涛对进一步压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”工作机制出台的背景、意义、重要内容进行了解读，对如何落实食品安全主体责任进行重点培训，从食品安全岗位职责的明确、应急预案、组织机构等管理制度的完善更新，“日管控、周排查、月调度”工作机制的建立和运行进行了详细指导，让参会包保干部和企业代表清楚“谁来落实”“落实什么”“怎么落实”，不断增强保障食品安全的责任感和使命感。

会上中华街道与社区包保干部签订《食品安全与任务承诺书》中华所与企业代表签订《企业落实食品安全主体责任告知书》。会议还邀请瑞颐酒店食品安全负责人就落实企业主体责任进行工作经验分享。会后，组织参会餐饮单位现场观摩酒店食品风险管控措施和台账。以“示范引领”推动 食品安全“两个责任”全面落实。