益海嘉里金龙鱼积极落实主体责任 守护百姓餐桌安全

中国食品安全报讯 近日，国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)，进一步贯彻党中央、国务院决策部署，落实食品安全法及其实施条例相关规定，督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。《规定》发布以来，益海嘉里金龙鱼高度重视，积极践行，夯实企业主体责任，持续为消费者提供安全、营养、健康、美味的优质食品。

益海嘉里金龙鱼代表表示，集团始终以“打造世界安全餐桌食品”为己任，建立从源头管理、生产加工、仓储物流和终端客户服务各环节无缝衔接的全链条管理体系，从而实现产品全程可追溯。

追求卓越质量，打造世界安全餐桌食品

食品质量是食品安全的前提，要保证食品安全，质量管理必须先行。益海嘉里金龙鱼在产品质量和食品安全管理中不敢有丝毫的松懈。集团不断引进国内外质量和食品安全的先进的管理理念，坚决执行质量安全一票否决，建设并不断完善质量和食品安全管理体系，搭建包括准入门槛体系、基础管理体系、客户与监管审核、自我提升体系等在内的多体系、多层级、有效的质量安全管理体系，全力保障消费者“舌尖上的安全”。

益海嘉里金龙鱼于1993年引入ISO 9000质量管理体系，建立系统的质量管理体系，1994年获得DNV（挪威船级社）和CQC（中国质量认证中心）的双重认证。截至目前，益海嘉里金龙鱼旗下食品工厂100% 获得了ISO/FSSC 22000 食品安全体系认证。

1998年，益海嘉里金龙鱼又引入食品安全管理体系HACCP，严格按照食品安全标准体系做好食用油食品安全管理的各项工作，于2003年通过第三方认证。

2008年开始，益海嘉里金龙鱼引入食品安全标准中非常严苛的美国烘烤技术研究所的AIB标准。截至目前，益海嘉里金龙鱼旗下已有70多家工厂通过了AIB审核，极大地促进了各工厂食品安全常态化管理，强化公司质量和食品安全文化建设，尤其是提高了员工的食品安全意识。

卓越绩效管理模式，确保产品质量安全

益海嘉里金龙鱼通过认证让质量行为准则根植于心，质量安全责任落实到人、落实到行动上，层层把关，事事闭环，打造追求质量和食品安全的企业文化。集团全面导入卓越绩效管理模式，建立卓越绩效管理体系，每年开展质量优化，实施系统性改进和创新。

以大米加工为例，益海嘉里金龙鱼筛选优质水稻品种，在全国建立了20多个金龙鱼水稻生态基地，定期进行水土检测，确保种植全过程受控，从源头上保证大米质量。生产过程中严格遵循高质量的标准，严格按照统一的食品安全操作要求进行产品的加工和储存，确保整个加工和储存过程安全合规。同时使用先进的各类检测设备，对各生产线生产的所有产成品进行严格的过程检验和成品检验，确保所有出厂产品的质量和安全。同时，集团对物流配送中心定期进行检查和评估，保证产品在储运和物流配送环节的安全保障。

此外，益海嘉里金龙鱼持续进行数字化转型，加快智能化升级，建立全过程追溯系统。以金龙鱼的五常基地原香稻为例，不仅溯源产地和米种，更对种植到餐桌全程进行溯源。通过“一袋一码”的设计，实现五常基地原香稻“从田间到餐桌”的全程品控溯源，让消费者吃得安全、美味、新鲜。自 2008 年起，益海嘉里金龙鱼开启“金龙鱼”品质监督员计划，在全国范围内招募品质监督员，并主动开放重点工厂，接受全社会的品质监督，实现与消费者的 “零距离”沟通。

强大技术实力，让消费者安心

质量检测，既是加工工厂的第一道也是最后一道关口。这两道关口，对于保证产品的质量安全都至关重要。益海嘉里金龙鱼旗下各工厂和益海嘉里研发中心共有200多个独立实验室，配备了行业内先进的各类检测设备，检测项目超过1000项，全面覆盖各大产品的各类质量安全指标，对各产线生产的所有产成品进行严格的过程检验和成品检验。集团还与国内外众多科研机构、高校院所等建立了长期的交流合作机制，积极参与国际国内食品安全信息交流，不断收集和评估各类食品安全风险隐患，以便快速发现和及时排除可能存在的食品安全风险。

益海嘉里金龙鱼代表表示，未来，集团将进一步夯实企业主体责任，以更先进的质量管理方法，更严谨的质量管理态度，更卓越的质量管理模式，提升质量竞争力，始终以保护消费者利益为责任和使命，推动中国粮油食品行业可持续发展。