北京三元食品股份有限公司党委书记、董事陈一作为企业代表参加市场监管总局会议，并分享了三元食品在落实食品安全管理的实践与思考

中国食品安全网讯（记者 牛安春）11月18日，国家市场监督管理总局（“市场监管总局”）组织召开落实食品安全“两个责任”经验交流会，旨在总结成效经验、推广先进做法，推动食品安全“两个责任”落实常态化长效化。国务院食品安全办公室主任，市场监管总局党组书记、局长罗文出席会议并讲话。北京三元食品股份有限公司（“三元食品”）党委书记、董事陈一作为企业代表参会，并分享了三元食品在落实食品安全管理的实践与思考。

会议强调，推动落实食品安全“两个责任”是国务院食安办、市场监管总局贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作重要论述的政治要求，是创新食品安全治理模式、提升责任意识、精准防控风险的有效路径。会议明确，必须坚持政治引领，始终把习近平总书记重要论述作为落实食品安全“两个责任”的根本指导方针。会议要求，要持之以恒推动食品安全“两个责任”向纵深发展。鼓励食品生产经营主体细化并执行符合自身实际的风险管控清单；强化技术支撑，指导企业采用数字化技术手段提高食品安全管理水平。

作为拥有70年历史的民族乳品企业，三元食品始终将食品安全视为企业的生命线。交流会上，陈一详细介绍了三元食品在落实企业主体责任，提升食品安全管理能级的系统化实践。陈一表示，三元食品严格贯彻食品安全“四个最严”要求，深刻领会“两个责任”的核心要义，将其融入企业治理的各个环节，创新性地构建了“基于全产业链的风险分析与标准化质量安全管控模式”。设立食品安全管理委员会，目前系统内已配备24名食品安全总监、162名食品安全员，实现责任到人、层层落实；近三年来，已对食品安全总监和食品安全员组织开展培训、考试，总计6000余人次。已建立覆盖全部8个环节161项动态指标的风险管控清单，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。实施“源头严控+过程严管+结果严检”标准化措施，创新实施“品尝三道关”等独具特色的保障措施。坚持技术创新，持续提升食品安全风险管控能力。同时，三元食品推进了72℃-76℃低温巴氏杀菌乳的地方标准、团体标准及企业标准的完善建立。

展望未来，三元食品将继续秉持“诚信为本、质量立市”的宗旨，不断深化对“两个责任”的理解与实践，进一步完善责任机制，创新管理方法，提升管控效能，坚定不移地走以质取胜的发展道路，努力为推动行业高质量发展、守护国民健康贡献三元力量。