湖南永兴：送训“下基层” 守护开学“第一餐”

中国食品安全网讯 （许江鸿 曹志刚 喻志远 记者陈赛）秋季开学之际，8月31日，由湖南省市场监督管理局主办，永兴县市场监督管理局、永兴县教育局、湖南山水集团天承信息技术有限公司承办的2025年食品安全“送训下基层”专题培训会暨永兴县2025年校园食品安全和膳食经费专项整治推进会在永兴县五星学校举行。驻市教育局纪检监察组组长段旭东、永兴县人民政府副县长李国斌、县委办、政府办、县纪委监委、县教育局、县市场监督管理局等相关负责人出席会议。全县各中小学书记、校长、幼儿园园长以及食品安全总监、食品安全员；全县养老机构及大中型餐饮单位食品安全员以及县市场监管人员、县教育局督学和联校干部共480余人参训。

培训会现场  图片来源：永兴县市场监督管理局

会上，县教育局负责人作了“筑牢校园食品安全防线、守牢学生‘舌尖上的安全’”的工作报告，对全县校园食品安全前期工作开展情况作了阶段性总结并对下一阶段任务作出部署。县市场监督管理局负责人指出，全县校园食品安全既要肯定成绩、树立信心，也要正视当前存在的风险与问题，进一步明确重点领域与责任分工。县人民政府副县长李国斌强调：一是要提高政治站位，深刻认识校园食品安全的极端重要性；二是要聚焦关键环节，全面落实集中整治重点任务；三是要强化责任担当，切实确保专项整治取得实效。

专家张家泽正在授课 图片来源：永兴县市场监督管理局

本次培训会特邀食品安全专家张家泽对《集中用餐单位食品安全风险管控清单》进行了专业解读，他结合永兴县集中用餐单位实际运营情况，围绕食材采购验收、贮存保鲜、加工操作、餐具消毒、人员健康管理等关键环节，逐一刨析风险点，明确管控标准与落实要求，并通过典型案例分析，给出具有实用性的“清单式”实操对策。培训内容理论和实践并重，讲解深入浅出，现场互动频繁，学习氛围浓厚。

会后，参训人员纷纷表示，本次培训内容紧扣基层实际，兼具政策解读与实操指导，对进一步提升永兴县校园食品安全管理和集中用餐单位风险防控能力具有重要推动作用，为如何保障师生“第一餐”安全提供了详尽的操作指南。