“麻烦做一份米皮。”“来一碗菜豆腐。”12月25日14时许，在位于西安市雁塔区唐皇商港商业步行街的小幺热米皮店，不时有顾客过来用餐，还有外卖配送员来取餐。
小幺热米皮店在唐皇商港商业步行街开了5年多时间，生意不错。店内，蔬菜、米浆、调料等整齐摆放在架子上，操作台、砧板、笼屉等干干净净。
趁着顾客不多，店主彭代荣在后厨熬制辣椒油，一台市场监管部门安装的摄像头正对着操作台。“在市场监管部门的协助与监督下，我们严格控制食材选购、成品制作、外卖包装等环节。”彭代荣说。
今年以来，西安市雁塔区市场监管局以“智慧监管”为核心，全面推广“互联网+明厨亮灶”，在唐皇商港商业步行街50多家餐饮商户安装摄像头，重点监管人员操作、餐具消毒、加工流程等。
同时，陕西省市场监管局将“幽灵外卖”纳入“守护消费”铁拳行动整治重点。全省市场监管部门发挥食品安全“互联网+AI监管”技术作用，严查违法行为；公开商家资质、抽检结果及处罚记录等信息，让广大消费者吃得安全。
从城市餐饮行业到农村食品生产经营，全省市场监管部门持续加强食品安全监管。
今年初，全省农村假冒伪劣食品违法行为集中打击行动启动。此次集中打击行动以面向农村市场的食品批发商、小作坊、小商店等食品生产经营者为重点，加大监督检查频次和力度，依法打击各类违法行为。
12月23日清晨，在位于岚皋县石门镇的优家优乐商店，几名工作人员正在理货，进店购物的顾客络绎不绝。在食品售卖区域，干菜、土特产、散称食品等摆放整齐，蔬菜和肉类非常新鲜。
优家优乐商店负责人李丽说：“每天，食品的营业额占到总营业额的60％以上。在市场监管部门的帮助下，商店从进货到出售，全流程确保食品安全。同时，我们会主动为老年人讲解食品生产信息辨别技巧，让乡亲们吃得放心。”
为加强农村食品安全监管，岚皋县市场监管局制定印发《食品流动商贩管理暂行办法》《农村商店规范管理制度》；定期组织农村商店负责人开展食品安全管理培训，指导协助农村商店规划食品售卖区域并明确存放要求。
校园食品安全直接关系学生健康，深受广大群众关注。陕西省市场监管局以“十统一六到位”管理模式为核心抓手，通过标准构建、分类推广、全链条管控，有效提升全省校园食品安全治理效能。
12月24日，榆林市第四幼儿园食堂的饭菜格外丰盛——早餐有煮玉米和鸡蛋，午饭有牛排炖土豆，晚饭有西芹炒豆干。孩子们说，食堂饭菜很像家里饭菜的味道。
目前，榆林市第四幼儿园推行“十统一六到位”管理模式，严格进货查验、规范食材存放、强化品质管控；通过多种渠道进行信息公示，进一步畅通家长反馈渠道，全面提升校园食品安全管理水平。
榆林市第四幼儿园园长李媛媛介绍，学校筛选出资质齐全、信誉良好的食材供应商名单，组织家长代表等查看供应商的资质证照、检测报告、价格水平等，根据综合得分排名确定合作供应商，确保采购环节透明、食材安全卫生。
同时，陕西省市场监管局针对高校与中小学、幼儿园在就餐规模、管理模式上的差异，制定专项标准，确保标准适配不同场景；定期对各类风险点进行综合研判，紧盯重点时段开展检查，构建覆盖全学段、全链条、全场景的校园食品安全保障体系。
陕西省市场监管局相关负责人表示，全省市场监管部门将持续把保障食品安全放在突出位置，扎实推进重点工作任务，有效提升“互联网+明厨亮灶”覆盖率，筑牢农村食品安全源头防线，构建校园食品安全长效保障体系，全力守护好三秦百姓“舌尖上的安全”。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例